Cupuaçu, originálne ovocie amazonského lesa, obsahuje teacrina, silný antioxidant, protizápalové a analgetikum. Pozrime sa lepšie.
Opis ovocia
Ako vedecký názov Theobroma grandifolium prezrádza, cupuaçu je blízkym príbuzným kakaa ( Theobroma cacao ), ktorý je typickým druhom amazonského lesa patriaceho do rodu Sterculiaceae .
Stromy cupuaçu sú pomerne vysoké, asi dvadsať metrov, pokryté tmavými listami, ktoré hraničia na 30 cm. Vyrába podlhovasté, hnedé plody, asi 20 centimetrov veľké a dokonca až dva kilogramy hmotnosti. Vnútri tvrdého a dreveného exocarpu (skutočná škrupina) je uzavretá biela a krémová buničina.
Ovocie je dekantované ako jedno z najchutnejších tropických plodov vo všeobecnosti a najmä Amazónia: príjemne krémová dužina má jedinečnú chuť, ktorá si môže matne zapamätať, že je to ananás, banán a kakao. Vzhľadom na svoju organoleptickú hodnotu a početné fytoterapeutické vlastnosti je všeobecne uznávaný ako jeden z "super plodov".
Cupuaçu, spojenec
Pečeň, koža, trávenie vlasov. Výborný spojenec pre tých, ktorí chcú schudnúť a udržiavať sa v kondícii.
Kalórie, nutričné hodnoty a vlastnosti cupuaçu
Cupuaçu obsahuje 250 kcal na 100 g.
Okrem toho 100 g výrobku obsahuje:
- Tuky 2, 5 g
- Sacharidy 52 g
- Vlákna 2 g
- Proteíny 6 g
Cupuaçu si plne zaslúži miesto medzi " superfrutti ", pozrime sa prečo. Na rozdiel od svojho kakaového sesternice obsahuje teacrina (silný antioxidant, protizápalové a analgetické), ale nie kofeín a teobromín.
Je vynikajúcim zdrojom tanínov a flavonoidov, ako sú katechíny (antioxidanty a adstringenty), quercetín (antioxidant, protinádor, regulátor vitamínov), kaempferol (antivírusový, antibakteriálny a účinný proti cukrovke, leukémia a početné rakoviny) a teograndín,
Je to ovocie bohaté na vlákninu, aminokyseliny, mastné kyseliny vrátane omega-3, vitamíny (A, B, C, E) a minerály, vrátane železa.
Jeho pravidelná konzumácia pomáha schudnúť, znížiť krvný tlak, regulovať činnosť pečene, udržať vynikajúci zdravotný stav tým, že predchádza mnohým formám rakoviny: užívanie cupuaçu preukázalo pozitívnu aktivitu v prípade rakoviny ústnej dutiny, vemena, kostnej drene, pečene, kože.
Objavte aj vlastnosti a výhody kakaa, bratranca Cupuaçu
Kontraindikácie cupuaçu
Niektoré sekundárne metabolity obsiahnuté v buničine plodov sú pre človeka zanedbateľné, zatiaľ čo u domácich zvierat má omamné účinky, vzhľadom na ich obtiažnosť metabolizovať takéto molekuly.
zvedavosť
Brazília po bitke o patenty s Japonskom silne tvrdila, že medzinárodné obchodné práva na cupuaçu sú považované za vzácny národný zdroj.
V miestnych jazykoch Amazónie termín "cupuaçu" znamená "ovocie bohov" .
Ako jesť cupuaçu
V bylinkári a agropotravinárskych trhoch (často online) sa často predáva európska buničina vo forme pyré alebo pohárového masla .
Čerstvé zrelé ovocie má tvrdý hnedý exokarp, ktorý odhaľuje zelené pozadie pri poškriabaní na povrchu. Niekoľko ostrých ťahov stačí s nástrojom, ako je kladivo alebo na tvrdom povrchu, ako je stôl, pracovný stôl alebo kameň, aby sa to roztrhlo.
Biela dužina, na prvý pohľad homogénna, je vlastne rozdelená na malé časti, z ktorých každá pokrýva semeno. S buničinou, rovnako ako šťavy a pyré, sladkosti a zmrzliny sú tiež vyrábané. Nakoniec sa pripravujú rastlinné prípravky, ako sú doplnky, pilulky, lotiony a iné liečivá.
