Agáve je rastlina pôvodom zo Strednej Ameriky, veľmi dôležitá pre život miestnych obyvateľov. Dnes sa používa v rôznych oblastiach pre svoje blahodarné vlastnosti: okrem iného laxatíva, proti osteoporóze a antidiabetikom. Poznajme ju lepšie.
>
Vlastnosti agáve
Agave L. je rastlina rodu S monocotyledon killing, čeľade Agavaceae . Jeho rozmanitosť prináša veľmi blízko k mastné rastliny pre štruktúru, huňaté "ružice" ložisko a estetiku, a preto sa často používa na výzdobu parkov a záhrad.
Existujú rôzne druhy tejto trvalky, ktoré sa líšia od 15/20 centimetrov na výšku, až dva a pol metra. Listy sú mäsité a vláknité, takmer vždy s apikálnou chrbticou.
Rôzne štúdie, ktoré sa začali v dňoch Linnaeus, ukázali, že hlavný sacharid (inulín) znižuje hladinu cholesterolu, bol by užitočný pri znižovaní výskytu chorôb, ako je rakovina, uprednostňoval pocit sýtosti, uľahčoval trávenie a črevný tranzit a obnovoval súčasne. bakteriálnu flóru a následne prináša výhody imunitnému systému.
Okrem toho, s veľmi nízkym glykemickým indexom (11-18) by agáve a jej prírodný extrakt boli indikované v prípade diabetu .
Agava je tiež bohatá na minerálne soli a stopové prvky, ako je železo, vápnik a horčík, ktoré sú účinné v boji proti osteoporóze.
Výhody a spôsob použitia
Okrem toho, že sa používa ako okrasná rastlina, agáve je známe svojimi liečivými vlastnosťami, prospešnými pre zdravie. Jeho použitie súvisí s tými miestnymi obyvateľmi Strednej Ameriky, kde je známe už tisíce rokov, už v čase Aztékov, kde bol tiež nazývaný "strom divov".
Používa sa ako denná potrava vo forme sladiaceho sirupu, ale aj na prípravu typických jedál alebo krmív pre zvieratá. Boli vyrobené a stále vyrábané nápoje ako "aguamiel" a pulque, ktoré sa získavajú fermentačným procesom.
Destilovaná, agáve sa nazýva mescal alebo tequila. Buničina sa potom, ako je tomu v súčasnosti, používa na liečenie podráždenia kože alebo rán alebo ako prírodné mydlo, ale tiež na liečenie zažívacích porúch, žltačky, hepatitídy alebo infekčných chorôb.
Použitie, ktoré je teraz najlepšie známe, je vo forme sladiacej sirupu alebo šťavy z agáve .
Môžete sa dozvedieť viac o vlastnostiach a použití agávového sirupu
Kontraindikácie
Vnútri listov a čerstvé miazgy u niektorých druhov, najmä v americkej agáve, obsahuje látky, ktoré môžu spôsobiť dermatitídu v kontakte s pokožkou.
Pozor pri nákupe dobre známeho agávového sirupu a výbere jedného z nich: najnižšia hodnota fruktózy zistená v agávovom nektári je 55%, čo je niečo, čo nie je nízke, ale dosahuje viac ako 90%.
Nie všetko je v skutočnosti vyrobené prirodzeným spôsobom, takže vyššie uvedené prínosy sú menšie, a to aj kvôli teplu použitému na rafináciu a môže dôjsť k relevantným kontraindikáciám.
Odporúčaný limit príjmu je však asi 25 gramov denne, ak nespotrebujete iné potraviny s pridaným cukrom.
Habitat a kultivácia
Agaves pochádza z južnej časti Severnej Ameriky, karibských ostrovov a severnej časti Strednej Ameriky, s väčšou koncentráciou v dnešnom Mexiku. V Taliansku rastie spontánne na strednom juhu, v piesčitých miestach, na pobrežných dunách, v nekultivovanej pôde, pozdĺž ciest.
Známa tiež ako " storočná rastlina ", rastlina čaká desať až päťdesiat rokov pred kvitnutím, potom umiera. Kvetenstvo je tvorené na drevnatej vetve, ktorá sa vytvára v strede ružice. Ak sa listy pestujú v chladnejších klimatických pásmach, môžu mať svetlo zeleno-modrú farbu, zatiaľ čo zelená sivá farba označuje teplejšie podnebie. V súčasnosti sú prítomné aj v Stredozemnom mori, v iných afrických krajinách av Ázii.
Vlákna získané z listov mnohých druhov boli hlavným dôvodom šírenia agáv na svete; používajú sa na výrobu lán, sietí, košov, oblečenia, prikrývok, kobercov, tašiek, klobúkov a iných predmetov každodennej potreby.
Legislatívne poznámky a kuriozity
Smernica Ministerstva zdravotníctva (december 2010) umožňuje vložiť do prírodného potravinového doplnku rastlinné extrakty agáve, najmä listy a korene, ktoré pôsobia proti poruchám, ako sú kĺbové funkcie, problémy spojené s menštruačným cyklom, menopauzou a ako imunostimulans. Agave listy, podľa populárnej viery, by bolo užitočné proti zlému oku .
