Arašid je rastlina pochádzajúca z Brazílie, ktorá sa však rozšírila po celom svete, najmä v Ázii a Afrike. Dokonca aj v Taliansku sa arašidy úspešne pestujú a najproduktívnejšie oblasti našej krajiny sú Benátsko a Kampánia.

Arašidy sú tiež známe ako americké arašidy alebo podzemné pistácie, zatiaľ čo ich vedecký názov je Arachis hypogaea: patria do čeľade strukovín (alebo fabaceae), ako je hrach, fazuľa a cícer, z ktorých má aj botanickú štruktúru, v skutočnosti je arašidová rastlina veľmi podobná ako u cíceru .

Arašidová rastlina rastie až o 30 centimetrov, ale na rozdiel od cíceru, ktorý produkuje jedlú časť vo vnútri lusku, a teda v ovocí, arašidy produkujú jedlú časť pod zemou . V skutočnosti existuje viac ako 40 druhov arašidov a sú rozdelené do dvoch skupín podľa ich zvyku: či sú vzpriamené alebo krovité.

Rastlina je pokrytá svetlom dole a jej listy sú zložené a typické pre strukoviny s oválnym tvarom a blízko v noci . Jej kvety sú nepretržite žltej farby a produkujú struky obsahujúce arašidové semená.

Lusk je drevený a mierne špongiovitý, zvyčajne vo vnútri dvoch semien, ale v niektorých odrodách môžu byť aj tri alebo štyri semená. Nakoniec, tieto semená sú potiahnuté svetločerveným filmom, ktorý slúži ako ochrana.

Potreby arašidových plodín

Arašídy milujú pomerne voľné pôdy so stredným cesta. Pôda musí byť veľmi ľahká a roztopená ako piesok práve preto, že arašidy rastú v podzemnej časti rastliny, a teda v tvrdej a kompaktnej pôde, ako je íl, ktorý sa snažia rozvíjať.

Podobne ako mrkva a zemiaky potrebujú voľnú a dobre odvodnenú pôdu, aby nevznikli radikálne úpadky alebo iné problémy s koreňmi .

Arašidová rastlina nepotrebuje veľa vody, skutočne dobre znáša sucho . Zavlažovací systém môže byť zvrásnený alebo daždivý, pretože zvyčajne v pôde na krku rastliny je podkopávanie a preto sa neodporúča zavlažovací systém.

Arašid, ktorý je rastlinou rodiny strukovín, má koreňový systém schopný fixovať dusík v pôde, čím zlepšuje úrodnosť pôdy pre ďalšie plodiny . To je výhoda, pretože arašidy sú tak dobre umiestnené v medziplodinách s inými rastlinami a v rotácii plodín práve kvôli ich schopnosti zlepšiť úrodnosť pôdy.

Arašidové rastliny dávajú prednosť slnečnému žiareniu a láske tepla, takže ideálna teplota pre ich vývoj musí byť vyššia ako 15 stupňov. Ukazuje sa, že kvitnutie rastliny prebieha vtedy, keď sú teploty vyššie ako 20 stupňov a plody dozrievajú pri teplotách medzi 25 a 30 stupňami .

Pestovať arašidové rastliny

Arašidová rastlina v Taliansku môže byť pestovaná s uspokojením ako v otvorenom poli, tak v kvetináčoch . Najmä v centre a na juhu sú inscenácie lepšie, ale aj na severe môžeme zažiť túto kultiváciu, ktorá má viac predvídavosti.

Arašidy sa vysievajú a pestujú od neskorej jari, keď riziko mrazu už neexistuje. V skutočnosti, arašidy potrebujú teplé teploty, pretože pochádzajú z tropických krajín az tohto dôvodu v zime v našej krajine sú chránené netkanou textíliou.

Najlepší čas na pestovanie je presne vtedy, keď teplota presiahne 15 stupňov a až do konca letnej kultivácie môže pokračovať. Kultivačný cyklus trvá od marca do apríla až do augusta až septembra 5 až 6 mesiacov .

Prvým krokom je pochovať arašídové semená alebo transplantovať semenáčiky zakúpené v škôlke alebo zo špecializovaného poľnohospodárstva.

Ak chceme začať zo semien, budeme schopní zbierať z predchádzajúcich kultivácií alebo ich kupovať od nejakého poľnohospodára alebo si ich vziať na web, ale pamätajte, že keď raz dostaneme semená, budeme ich musieť držať na veľmi suchom mieste a načervenalý film, ktorý ich obalí, musí byť neporušený aj počas siatia. V opačnom prípade semienko nevyrastie.

Dostupnosť osiva nie je tak jednoduchá, pretože arašidy, ktoré nájdeme na trhu na použitie v potravinách, sa spracúvajú a spracúvajú aj pri vysokých teplotách a opekané, takže ich klíčenie už nie je možné.

Rastlina v plnom poli sa vykonáva rozstupom 30 cm rastlín na rade a 50 medzi riadkom a radom. Otvory v zemi musia mať hĺbku 3 alebo 4 cm na zasiatie semien, pričom musia byť také veľké ako hlinené bloky pre sadenice, ktoré sa majú presadiť. Arašidové rastliny rastú bez veľkej potreby zásahov okrem vyvýšenia pôdy na dne kmeňa .

Úroda a spotreba arašidov

Akonáhle dôjde k vegetatívnemu cyklu rastliny, budeme schopní pochopiť správny okamih zberu, pretože listy sa na konci leta začnú žltnúť a to nám nasvedčuje, že je správny čas zbierať arašidy .

Aby sme priniesli svetlo arašidom na zem, budeme musieť použiť vidličku na pohyb pôdy a zdvihnutie celej rastliny koreňovým systémom.

V tomto bode vyschneme rastlinu koreňmi a potom bude prebytočná pôda ľahšie padať, namiesto toho budú struky medzi koreňmi rastliny. Akonáhle je rastlina jemne odlupovaná od zeme, môžeme odstrániť struky, ktoré sú našou plodinou.

Lusky sa musia skladovať na suchom, vetranom a tmavom mieste . Vlhkosť je skutočným nepriateľom týchto semien, pretože môže viesť k predčasnému hnilobeniu alebo klíčivosti. Zvyčajne je juta najbežnejším materiálom na skladovanie arašidových vriec .

Zberané arašidy sa potom zvyčajne opekajú v peci, prípadne sa celý porast dá tak, aby sa semeno zachovalo tak, aby ho nemohol spaľovať .

Akonáhle sa pražia, arašidy sú pripravené na konzumáciu buď prírodné alebo transformované na arašidové maslo alebo arašidové maslo, extrakcia arašidového oleja alebo iné recepty, ako sú bary a prírodné arašidové občerstvenie.