Ryžový olej je rastlinný olej získaný lisovaním klíčkov a vnútornej kože zrna za studena: časti prítomné v surovej ryži (integrálne), ktoré sú však mechanicky odstránené počas procesu lúpania a trhacích prác. Olej je preto obsiahnutý v klíčku a v tomto filme, ktorý sa nazýva plevy, a predstavuje jednu z menších zložiek semien (2% hmotnostné). S sladkou a jemnou chuťou a príjemnou orechovou arómou sa používa ako korenie na korenie šalátov a zeleniny.
V prírodnej kozmetike sa ryžový olej používa na vysoký obsah gama orizanolu, ktorý vďaka svojej osobitnej chemickej štruktúre má významnú antioxidačnú aktivitu . Táto aktívna zložka, ktorá sa používa na kožu, má schopnosť chrániť ultrafialové žiarenie a chrániť pokožku pred jej poškodením.
Vlastnosti a prínosy ryžového oleja
Vo východných krajinách, kde výskyt kardiovaskulárnych patológií patrí k najnižším na svete, je ryžový olej známy ako "zdravotný olej", pretože je schopný inhibovať syntézu cholesterolu a triglyceridov v tele. Prirodzene bohaté na nenasýtené mastné kyseliny (78%) a tokoferoly sa líšia od všetkých ostatných olejov, pretože obsahujú najvyššiu úroveň nezmydliteľných sterolov (3, 5%), z ktorých najdôležitejšie je, ako sme videli, gama oryzanol, antioxidant, ktorý pomáha nielen chrániť pokožku, ale ak sa užíva vnútorne, je účinný pri prevencii infarktu.
Používanie potravín: populácie ázijských regiónov ako prvé použili tento olej ako olej na varenie, pretože vďaka svojej stabilite a odolnosti voči vysokým teplotám (má vysoký bod dymu 254 °) je vhodný pre vyprážané a vyprážané jedlá. Ryžový olej obsahuje rôzne druhy tuku, z ktorých 47% je mononenasýtených, 33% polynenasýtených a 20% nasýtených . Takže je to v jeho surovom príjme, že tento olej má všetky svoje blahodarné účinky na zdravie, pretože obsahuje fytosteroly, zlúčeniny, o ktorých sa predpokladá, že znižujú absorpciu cholesterolu, a významné množstvo vitamínu E, antioxidant tkanív.,
Môžete tiež preskúmať vlastnosti a výhody ryže
Kozmetické použitie: ryžový olej je cenený pre svoje zmäkčujúce, protizápalové, hydratačné a UV-ochranné účinky . Tokoferoly ryžového oleja sú široko používané ako funkčné látky proti starnutiu, určené na liečbu a prevenciu predčasného starnutia pokožky. Gama oryzanol účinne pôsobí proti poškodeniu spôsobenému voľnými radikálmi na fosfolipidoch bunkových membrán, čím chráni pokožku pred oxidačným stresom a foto-starnutím. Pre všetky tieto vlastnosti je ryžový olej uvedený vo formulácii denných krémov určených na ošetrenie a ochranu všetkých typov pokožky a pri príprave solárnych produktov.
Opis zariadenia
Oryza sativa - Gramineae
Ročná bylinná rastlina ázijského pôvodu, ale teraz sa pestuje na približne 95% svetového povrchu ryže. Vysoká od 120 do 195 cm (môže dokonca dosiahnuť výšku 5 metrov) s náhodnými a embryonálnymi koreňmi, ktoré sa vyznačujú vývojom parenchýmov vo vzduchu, ktoré umožňujú ryži žiť vo vodnom prostredí. Stonka (zvaná culm) má duté internódy a plné uzly. Jej listy sú svetlozelené, v tvare puzdra, niekoľko centimetrov dlhé a dva široké, s bielymi, krátkymi a hrubými chlpmi.
Na vrchole kmeňa má latku (kvitnúce vo forme tabliet) so sklonom, ktorá sa skladá z jednorazových kláskov s kvetmi hermafroditov so šiestimi tyčinkami a piestikom; vaječník obsahuje iba jedno vajce. Ovocie je eliptické alebo sférické caryopsis s vysoko vyvinuté glumelles. Na talianskej úrovni je klasifikácia: okrúhla, polojemná, jemná, jemná. Nelúpaná ryža, akonáhle sa zbaví glumel, ktoré ju obklopujú a správne pracujú (po rafinácii trupu, je tiež vykonaná brilancia) má bielu farbu slonoviny a tvrdú konzistenciu.
