Slovinsko s mnohými tradíciami

Naši slovinskí bratranci majú veľmi prepracovanú tradičnú kuchyňu spojenú s územím, nie na rozdiel od talianskej, ale určite slovanskej, mittleeuropskej a maďarskej .

Podnebie, zemepis a história vytvorili všetky vhodné podmienky, aby to vyústilo do kuchyne, ktorá, aj keď sa nevynára medzinárodne, je mimoriadne zaujímavá pre tých, ktorí sa ocitnú v tejto krajine .

Odborníci uznávajú viac ako dvadsať druhov miestnej slovinskej kuchyne, aby zdôraznili, nakoľko to súvisí s územím a lokalitou. V skutočnosti nájdeme vysoké hory, krásne údolia, jazyk územia v blízkosti pobrežia Jadranského mora, nádherné jazerá a zaujímavú krajinu .

Srdcom slovinskej kuchyne sú polievky, mäso, divé byliny (najmä púpava), šaláty a miestne cestoviny. Dezerty, pivo, víno a miestne ovocné likéry nikdy nezlyhajú a život sa zahrieva a horí, najmä v zime. Pripravte sa na ochutnávku špeciálnych jedál, ktoré nemôžete nájsť nikde inde ako v Slovinsku.

Slovinská kuchyňa: typické jedlá

Pozornosť Slovincov na ich kuchyňu zvýrazňuje skutočnosť, že vytvorili systém ochrany miestnych potravín podobných talianskym systémom DOC, DOP, IGT.

Mnohé slovinské jedlá sú chránené na európskej úrovni . Spomeňme dve: prvá je Idrija zlikrofi, jedlo pripravené so zemiakovou pastou pokrytou mäsovou omáčkou so strúhankou .

Druhou je sladká gibanica Prekurge. Je to pečivo s čerstvým syrom a jablkom, s pridanými orechmi, hrozienkami, makom a sypaným cukrom. Toto je národný dezert.

Medzi najznámejšie národné jedlá nájdeme výrazný adjovi zganci, vyrobený z pohánkovej múky a bravčovej kôry a zemiakov, všetko vyprážané v oleji alebo sadlo. Určite jedlo na boj s vysokou horou zima .

Ďalším typickým zimným jedlom východoeurópskej kuchyne je bujta repa, aká je jáhlová a koreňová polievka, cibuľa, paprika a bravčový tuk .

Ďalšie chudobné miestne jedlo, tentoraz z údolia, kde pracovali baníci: je to funsterc, ekonomická a výživná omeleta s pšenicou múkou a púpavou, varená výhradne v rúre. Zavrieme sa veľmi bežným matevzom, druhom pyré z koreňov a strukovín, s ktorými spravidla sprevádzame zemské šaláty, huby a kyslé kapusty.

Kde sa najesť (na ulici alebo v reštaurácii)

V Slovinsku stravovanie znamená hlavne stravovanie v reštauráciách, ktoré môžeme nájsť v rôznych kvalitách. V hlavných mestách nájdeme niekoľko pouličných stánkov a mnoho cukrární, kde si môžete vyskúšať všetky druhy miestnych rolí .

Nenechajte si ujsť

Pečivo sa v skutočnosti vôbec nesmie nechať ujsť, najmä kvôli vysokej kvalite čerstvých syrov a miestnych plodov. Miestne salámy a salámy nie sú vôbec zlé, zatiaľ čo typické šaláty s kvetmi a divokými bylinkami sú zážitkom, ktorý si nesmiete nechať ujsť. Ani ryby by sa nemali podceňovať.

Čo sa vyhnúť

Tak ako vo všetkých krajinách, kde je chlad veľmi štipľavý, neustále sa vracia polievky, ktoré sa môžu v zime nudiť, a tučné mäso, ktoré môže z dlhodobého hľadiska žalúdok. Buďte opatrní pri domácich alkoholických nápojoch . Miestni obyvatelia ich radi ponúkajú, ale ak majú nízku kvalitu, dokážu urobiť viac škody ako úžitku.

Poradenstvo a zvedavosť

Ľubľana je hlavným mestom, kde sa zbieha všetko najlepšie z rôznych kuchýň, a to je miesto, kde stojí za to zažiť viac. V Slovinsku je bežné povedať, že „ láska prechádza žalúdkom “. Potom sa môžete zamilovať do tejto zmesi talianskych, balkánskych a rakúsko-uhorských vplyvov.