Kamut je obilnina podobná obyčajnej pšenici vzhľadu, veľmi kompletná z hľadiska výživy, pretože je bohatá na sacharidy, bielkoviny a vitamín E.
Perfektné, ak jedli celé pripraviť šalát a ďalšie recepty, kamut je tiež jedlo vhodné pre športovcov. Poďme zistiť, ako pripraviť celé kamut šaláty .
Ako pripraviť integrovaný kamut
Veľa sme hovorili o tejto bohatej a vzácnej obilniny, tu je pár ľahkých a chutných šalátových receptov na báze celozrnného kamutu .
V prvom rade je potrebné zdôrazniť, že kamut, ktorý nie je vhodný pre celiatikov, musí byť pred varením dobre umytý pod tečúcou studenou vodou . Pre časť obilnín sa pridajú tri časti vody; V normálnom hrnci sa varí na stredne nízkom teple asi 60 minút s trochou celej morskej soli.
Polovica z nich je dosť v tlakovom hrnci. Ak necháte niekoľko hodín pred použitím namočiť, časy varenia sa značne znížia.
Šalát Kamut, žlté papriky a raketa
Prísady pre pár ľudí :
- 150 gramov celozrnného kamutu, \ t
- žlté korenie,
- banda rakiet,
- čierne olivy nakrájané na prstene, \ t
- niektoré olejové semená na chuť (ľanové semená, chia semená alebo čierne alebo biele sezamové semená), \ t
- pór narezaný na tenké plátky.
Postup : po varení zŕn kamutu pripravte zeleninu, nakrájajte papriky na kocky a duste ich na nelepivej panvici s veľmi malým množstvom oleja spolu s pórkom a obľúbenými olejnatými semienkami. Po varení - v prípade potreby pridajte trochu vody - pridajte soľ, vypnite teplo a pridajte čierne olivy s plátkami. V peknej veľkej miske položte teplý kamut, hrubo nasekanú rukolou, restovanú zeleninu, pár polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja av prípade potreby ochutíme soľou.
Kamut cestoviny: je to alternatíva pre coeliacs?
Jarný šalát s celozrnným kamutom
Prísady pre pár ľudí :
- 150 gramov celozrnného kamutu, \ t
- červená paprika,
- tucet olív Taggiasca bez kameňov,
- pár srdiečok artičok,
- päť cherry paradajok,
- pár malých cukiet, s ich kvetom, ak ich nájdete,
- mozzarella nakrájaná na kocky,
- čerstvé listy bazalky,
- plátok rozdrveného cesnaku,
- pár lyžice extra panenského olivového oleja,
- soľ a korenie na sezónu.
Postup : varte kamut po stanovenú dobu; 10 minút po ukončení varenia pridajte tenkú plátky zeleniny (cukety, nakrájané papriky, srdcia artičokov narezané na veľmi tenké prúžky); potom vypustiť všetko a pridajte Pachino paradajky nakrájame na štyri, tagiasche olivy, cesnak prsia (nezabudnite potom odstrániť!), čerstvé bazalkové listy, mozzarella, olej, korenie a soľ. V prípade potreby všetko znova premiešajte.
Provensálsky šalát v štýle Kamut
Prísady pre pár ľudí :
- 150 gramov celozrnných kamuti,
- zemiak,
- hŕstka krátkeho zeleného fazuľa,
- jemne narezanú jarnú cibuľku,
- zmes parfumovaných provensálskych bylín (tymián, majoránka, pikantná, rozmarín, šalvia, estragón),
- soľ, korenie a extra panenský olivový olej.
Postup : varte kamut po stanovenú dobu, potom posledná štvrtina hodiny pridajte nakrájané zemiaky a vyčistené a narezané zelené fazuľky na kúsky niekoľkých centimetrov; vylejte všetko, nalejte do misky a doplňte zmesou nasekaných byliniek a jemne nasekanej cibule. Dochutíme olejom, soľou a korením, pred podávaním dobre premiešame. Pre tých, ktorí milujú feta a nie sú vegánske, môžete rozdrviť niektoré z týchto syrov na každej doske pri servírovaní, s pekným kropením čerstvého čierneho korenia.
