Recenzia knihy "Citlivosť na lepok"

Prečo čítať "Gluten Sensitivity"

Lepek je "vinný" mnohých chorôb, od opuchov brucha až po nepravidelnosti a nepríjemné pocity v brušnej dutine. Syndróm citlivosti na lepok, ktorý bol objavený v roku 2011, sa čoraz viac rozširuje a je stále ťažké ho rozpoznať.

Alessandro Targhetta - známy geriatr, odborník na výživu, fytoterapeut a homeopat - so svojou knihou si kladie za cieľ pomôcť v tomto zmysle: pomôcť čitateľovi vrátiť sa prostredníctvom presnej znalosti symptómov k možnej patológii súvisiacej s individuálnou citlivosťou lepok.

Syndróm, tiež známy ako citlivosť na glutén , nás privádza späť k neschopnosti tela stráviť proteín nájdený v obilninách, gluténe, čo je iná dysfunkcia v porovnaní s celiakiou a alergiou na pšenicu, takže sa zdá, že dnes okolo 25% medzi deťmi a dospelými.

Kde je lepok?

Lepek je bielkovina nachádzajúca sa v najbežnejších obilninách, ako je pšenica, špalda, pšenica kamut alebo raž. Cestoviny, chlieb, sušienky, sušienky, sucháre a dokonca aj nepekárske priemyselné výrobky obsahujú alebo môžu obsahovať glutén.

Ako poznamenáva lekár, existujú aj iné, ktoré nie sú, a to mnohé obilniny alebo obilniny, ako napríklad ryža, kukurica, proso, cirok a amarant, quinoa, pohánka, ktoré sú tiež veľmi bohaté na výživové hodnoty, omega 3, vitamíny a aminokyseliny nevyhnutné, optimálne nahradiť klasickú obilninu.

Príznaky súvisiace s gluténom

Existuje mnoho príznakov a porúch lokalizovaných v rôznych prístrojoch spojených so spotrebou gluténu, ale nie je vždy ľahké ich spätne zistiť na citlivosť na glutén. Ako upozorňuje Targhetta, v skutočnosti sa mnoho ľudí obracia na odborníkov na roky, bez toho, aby boli schopní riešiť problémy a pochopiť, odkiaľ pochádzajú symptómy.

Príznaky sa primárne týkajú gastrointestinálneho systému, ako je gastritída a kolitída, ale tieto nie sú jediné. Telo môže tiež splniť celý rad príznakov, ktoré nie sú priamo vysledovateľné na glutén, ako je recidivujúca cystitída a vaginitída, alebo dokonca dermatitída, poruchy spánku, podráždenosť, nervozita .

Nie sú z menších tyroiditov alebo hypothyroiditov.