Ľanový olej obsahuje hlavne esenciálne polynenasýtené mastné kyseliny, látky, to znamená, že organizmus nie je schopný produkovať a že sa musia nevyhnutne získavať prostredníctvom potravy. Zvlášť ľanový olej obsahuje omega-3 a omega-6 .
Môže sa tiež pochváliť dobrým obsahom lecitínu, kyseliny olejovej, kyseliny listovej, vitamínov B komplexu, vitamínu E a rôznych minerálov, vrátane vzácneho horčíka.
Ľanový olej a naplňte omega 3
Sto gramov ľanového oleja obsahuje asi 57 gramov omega-3 ; existuje mnoho, mnoho viac ako tých, ktoré sú obsiahnuté v sójovom oleji, ktorý dosahuje 7, 6 gramov a olivový olej, ktorý obsahuje vo veľmi malých množstvách.
Omega 3s sú "priateľské" tuky, to znamená, že tuky, ktoré telo potrebuje, aby zostali zdravé. Mozog ho potrebuje na zlepšenie pamäti a koncentrácie; potrebuje kardiovaskulárny systém, aby udržal tepny čisté a aby sa tak zabránilo vzniku veľmi nebezpečných aterosklerotických plakov.
Ľanový olej sa často odporúča aj u detí, pretože odstavenie, najmä preto, že prispieva k rozvoju mozgu.
Ostatné rastlinné potraviny bohaté na omega-3 sú sušené ovocie, najmä orechy av menšej miere strukoviny.
Objavte ochránca ľanového oleja z vlasov a obehového systému
Ako používať ľanový olej v kuchyni
Ľanový olej by sa nemal používať na varenie, v skutočnosti sa musí konzumovať len surový, pretože netoleruje vysoké teploty a stačí ho mierne zahriať, aby sa rozplynul.
Môže sa použiť napríklad na obliekanie šalátu alebo okrem jogurtov a čerstvých syrov. Odporúčaná denná dávka sa líši podľa pohlavia a veku: približne jeden gram a pol dňa u mužov, jeden gram u žien a polovica gramu u detí.
Ľanový olej by sa nemal používať ako alternatíva k olivovému oleju, a to nielen preto, že, ako sme už povedali, nemôže byť použitý na varenie, ale aj preto, že jeho vlastnosti môžu dopĺňať, ale nie nahrádzať jeho vlastnosti. najznámejším a najpoužívanejším olejom v stredomorskej kuchyni.
Ako uchovávať ľanový olej
Kvôli zachovaniu neporušených vlastností by mal byť ľanový olej skladovaný pri teplote pod 4 ° C, potom v chladničke . Je tiež veľmi citlivý na svetlo a vzduch, preto by sa mal skladovať v tmavých fľašiach, najlepšie v sklenených fľašiach, ktoré musia byť po každom použití veľmi dobre uzavreté.
Ľanový olej nemôže byť dlhý konzervár; po dátume exspirácie ho však neodhadzujte, pretože sa dá použiť tisíckami inými spôsobmi, napríklad na leštenie nábytku.
Recept s ľanovým olejom
Obilniny s ovocím a ľanovým olejom. Množstvá uvedené pre tento recept sú určené pre raňajky dospelej osoby.
Zložky :
> 2 polievkové lyžice ovsených vločiek
> hrsť mandlí, celá alebo hrubo nasekaná
> hrsť čučoriedok
> pol banánov nakrájame na kocky
> dve polievkové lyžice bieleho alebo vanilkového jogurtu
> lyžičku ľanového oleja .
Pre prípravu, všetko, čo musíte urobiť, je mix všetkých zložiek a ... mať pekné raňajky!
