Výživa a zdravie sú skutočne neoddeliteľnou kombináciou: výživa je v skutočnosti jedným z faktorov, ktoré najviac prispievajú k udržaniu zdravia počas života.
Existuje mnoho druhov diét, niektoré, podobne ako stredomorská strava, tiež schválená vedeckou komunitou, iné fantastické, bizarné a niekedy dokonca nebezpečné. Nech sa vyberie akýkoľvek štýl jedla, dôležité je rešpektovať určité princípy, aby sa živil vyváženým spôsobom a bez prebytku a podľa potrieb človeka, vzhľadom na vek, pohlavie, všeobecné zdravie a životný štýl.
V posledných desaťročiach sa modus vivendi svetovej populácie, najmä v priemyselne vyspelých krajinách, veľmi zmenil: sedavý spôsob života, nesprávna strava a zvyk fajčiť cigarety mali veľmi negatívny vplyv na zdravie ľudí; Kardiovaskulárne ochorenia a nádory sú na vzostupe a mnohé z príčin sa nachádzajú práve v životnom štýle, počnúc od výživy.
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie vedecké údaje ukázali, že diétne úpravy majú silný vplyv na zdravie vo všetkých štádiách života, a to priaznivo aj v nepriaznivom zmysle.
Výživa a zdravie: pravidlá správnej výživy
Začiatkom osemdesiatych rokov minulého storočia niektoré medzinárodné alebo štátne organizácie podnikli kroky na implementáciu usmernení pre správnu výživu.
Pokyny pre zdravú taliansku stravu vypracovala INN (Národný inštitút výživy) v roku 1986 a následne sa podrobili revízii a následným aktualizáciám.
Posledná revízia pochádza z roku 2003 a vykonal ju INRAN (Národný výskumný ústav pre potraviny a výživu).
Tieto usmernenia sú platným nástrojom vzdelávania o potravinách a odborníci ich zhrnuli v desiatich bodoch:
- Skontrolujte svoju váhu a buďte aktívny
- Viac obilnín, zeleniny a ovocia
- Tuky: vyberte kvalitu a obmedzte množstvo
- Cukry, sladkosti a sladké nápoje: v správnych medziach
- Pite veľa vody každý deň
- Osolte trochu lepšie
- Alkoholické nápoje: ak áno, len v kontrolovaných množstvách
- Zmeňte svoje voľby a tabuľky často
- Špeciálne tipy pre špeciálnych ľudí (táto kapitola sa vzťahuje na výživu v niektorých fázach života a napríklad na diétu počas tehotenstva a počas dojčenia, ako aj na výživu detí)
- Bezpečnosť vášho jedla závisí aj od vás
Vzťah medzi výživou a zdravím: niektoré príklady
Pozrime sa na týchto desať bodov a vezmime si niekoľko konkrétnych príkladov veľmi úzkeho prepojenia medzi potravinami a zdravím. Vezmime prvý bod; nadváha a obezita nie sú len „estetickým problémom“; existuje mnoho porúch súvisiacich s nadmernou telesnou hmotnosťou: cukrovka, arteriálna hypertenzia, respiračné zlyhanie, nádory, ochorenia chrbtice a kĺbov.
Dokonca aj nedostatočná výživa spôsobuje zdravotné problémy: v tomto prípade v skutočnosti telo, ktoré nedostáva správny kalorický príjem, na uspokojenie svojich potrieb, poškodzuje svaly a vnútorné orgány s vážnym poškodením osoby.,
Body dva, tri a štyri sa týkajú kvality a množstva potravín rozdelených podľa kategórií: ak do tela vložíte správne množstvo potravín s vlákninou, tukom a cukrom, budete mať vždy správny príjem živín; nedostatok živín môže viesť k mnohým chorobám, napríklad anémii, hormonálnym patológiám, zníženiu imunitnej ochrany a dokonca aj niektorým neurologickým ochoreniam.
A my sme spojení s bodom osem: diéta, ktorá pomáha telu zostať zdravá, musí byť rôzna, pretože dokonalé jedlo neexistuje a aby sa zabránilo nebezpečným nutričným nerovnováham, je potrebné brať rôzne potraviny po celý deň, v priebehu dňa. v priebehu týždňa a tak ďalej.
Soľ a nápoje v zdravom stravovaní
Odpoveď na smäd je voda . Tento prvok zohráva zásadnú úlohu v zdraví a musí byť opitý v hojnosti. Sladeným nápojom sa treba vyhnúť a to isté platí pre alkohol. Víno, ak je konzumované s miernou konzumáciou, je však vďaka obsahu antioxidantov dobré pre zdravie.
Vo vzťahu medzi stravou a zdravím hrá soľ tiež dôležitú úlohu: nadmerná konzumácia môže napomáhať vzniku arteriálnej hypertenzie. Soľ by však nemala byť úplne vylúčená z diéty, len ju zmierniť a vybrať tú správnu: jodizovaná soľ pomáha predchádzať niektorým poruchám štítnej žľazy.
