Vrchol zeleniny z marca: špargľa



Špargľa je diuretikum, má nízky obsah kalórií a má vysoký index sýtosti . Divoká špargľa je omnoho tenšia ako pestovaná a nachádza sa najmä v dubových lesoch a pasienkoch. Sú tmavozelenej farby a majú intenzívnejšiu chuť ako pestované.

Všetky druhy špargle obsahujú saponíny, polyfenoly a dobré množstvo minerálov, najmä draslíka . Nie každý však môže využiť svoje vlastnosti kvôli vysokému príjmu kyseliny močovej, ktorá môže prispieť k zhoršeniu problémov cystitídy, prostatitídy, obličkových kameňov, dny a niektorých osteoartikulárnych porúch.

Ako skladovať a variť špargľu

Divoká špargľa by sa mala uchovávať v pohári s trochou vody, ako by sme to robili s kyticou kvetov, a môže sa skladovať maximálne niekoľko dní. Pestovaná špargľa sa môže uchovávať v chladničke dva alebo tri dni.

Špargľa, najmä divé, sú ideálnou zložkou na prípravu omeliet a rizota . Pestovaná špargľa má jemnejšiu chuť a je vynikajúca najmä ako príloha alebo ako prísada do miešaných šalátov.

Špargľa by sa mala konzumovať len na špičkách, čo je najkrajšia časť, ktorá sa dá rozbiť rukami. Pred použitím špargle na prípravu rizota a omeliet sa odporúča variť ich blanšírovaním.

Špargľa medzi zeleninou z marca: objavovať ostatné

Rizoto so špargľou: tradičný recept

Ingrediencie pre 4 osoby :

> špargľa (najlepšie divoká)

> 350 gramov ryže na rizoto

> strúčik cesnaku

> extra panenský olivový olej

> zeleninový vývar

> soľ

> maslo a parmezán na smotanu

Príprava : špargľu opláchnite pod tečúcou vodou, odlomte hroty a nechajte ich blanšírovať. Medzitým pripravte zeleninový vývar s zelerom, mrkvou, cibuľou, petržlenom a soľou. Vypuste špargľu bez toho, aby ste vyhodili vodu na varenie, ktorú môžeme pridať do zeleninového vývaru. Na pár polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja smažte strúčik cesnaku; odstráňte cesnak a nalejte ryžu na toast. Varte pridaním rastlinného materiálu v čase; Špargľa by mala byť pridaná, keď je ryža napoly varená. Keď je rizoto varené, rozmixujte v parmezáne a gombíkom masla; podľa potreby upravte soľ.

Rizoto so zelenou špargľou (s mandľami ): na prípravu rizota bez zložiek živočíšneho pôvodu, postupujte podľa postupu predchádzajúceho receptu, ale na konci varenia, namiesto miešania s maslom a parmezánom, pridajte 80 gramov nešúpaných mandlí, opekané a hrubo nasekané.

Špargľa šalát

Ingrediencie pre 4 osoby:

> veľa divokej alebo kultivovanej špargle

> 100 gramov cherry paradajok

> Grana syr vo vločkách

> 100 gramov píniových orieškov

> Extra panenský olivový olej, korenie a soľ

    Príprava : špargľu opláchnite pod tečúcou vodou a varte v slanej vode 5/6 minút. Paradajky umyte a nakrájajte na štyri kúsky a opekajte orechy. Do šalátovej misy dajte špargľu a cherry paradajky a nasaďte olej, soľ a korenie; na konci pridajte opečené píniové oriešky a parmezánové vločky.

    Skúste aj vegánske recepty s marcovou zeleninou

    Predchádzajúci Článok

    Sunshine Wattle, austrálsky kvet náprava

    Sunshine Wattle, austrálsky kvet náprava

    Sunshine Wattle je austrálsky kvetový prostriedok odvodený z Acacia terminalis . Poskytuje energiu a optimizmus tým, ktorí sú skľúčení a je užitočný proti sezónnej depresii . Pozrime sa lepšie. Opis zariadenia Acacia terminalis - Acacia je najrozšírenejšia rastlina na austrálskom kontinente a neoficiálny znak Austrálie . S viac ako 400 pôvo...

    Nasledujúci Článok

    Ako čítať krvné testy

    Ako čítať krvné testy

    Mali by sme si predstaviť krv ako fantastické "tekuté kráľovstvo" , kde každá zložka má svoj vlastný "ekologický výklenok" a precíznu funkciu: červené krvinky nesú kyslík, mikrobunky čisté doštičky fungujú ako neúnavní pracovníci ... Dnes vám poskytneme stručné informácie a rady, ako čítať krvné testy . Počítanie krvných buniek, trans...