Mimoriadne vlastnosti paradajok



Paradajky sú jednou z najtypickejších jedál stredomorskej stravy.

Surové alebo varené, používané v tisícoch receptov, sú takmer nikdy chýba na našich stoloch.

Leto je najlepší čas, aby ste si ich vychutnali surové, zatiaľ čo počas chladnejších mesiacov môžeme využiť výhody konzervovaných paradajok. Varenie v skutočnosti zvyšuje niektoré z prospešných vlastností paradajok.

Paradajky vďaka svojim vlastnostiam prinášajú telu množstvo výhod . Parafrázovaním starého príslovia by sme mohli povedať, že "paradajka denne udrží lekára".

Antioxidačné vlastnosti paradajok

Paradajka obsahuje lykopén, silný antioxidant, ktorý sa pripisuje ochranným vlastnostiam tela proti chorobám spojeným so starnutím buniek. Lykopén patrí do skupiny karotenoidov a je dostupný najmä v najvzdialenejšej časti paradajok .

Na rozdiel od iných antioxidačných molekúl, ktoré sú negatívne ovplyvnené tepelným spracovaním potravín, varenie zlepšuje biologickú dostupnosť lykopénu a v dôsledku toho sa varené paradajky považujú za hlavný zdroj lykopénu v porovnaní so surovým.

Okrem lykopénu obsahuje paradajka aj iné antioxidanty, vrátane vitamínu C, vitamínu E a flavonoidov .

Prečítajte si aj Pestovanie paradajok na balkóne >>

Paradajka pre kardiovaskulárne zdravie

Vďaka svojmu zloženiu sa paradajka považuje za vynikajúce jedlo pre kardiovaskulárne zdravie . Paradajky sa pripisujú najmä tieto vlastnosti: \ t

> Redukcia oxidácie LDL. LDL je takzvaný "zlý" cholesterol a jeho oxidácia je obzvlášť nebezpečný proces, pretože vedie k tvorbe aterosklerotických plakov.

> Kontrola krvného tlaku . Predpokladá sa, že častá konzumácia paradajok podporuje mierny pokles systolického a systolického tlaku.

Paradajka vám pomáha schudnúť

Paradajka je vynikajúce jedlo v chudnutie diéty, a to najmä z troch dôvodov:

> Paradajka je veľmi bohatá na vodu, a preto je schopná stimulovať diurézu, najmä ak je konzumovaná surová a čerstvá, prirodzene bez pridania soli, čo naopak podporuje zadržiavanie vody. Má tiež detoxikačné vlastnosti, najmä v dôsledku prítomnosti síry.

> Má veľmi málo kalórií. 100 gramov paradajok obsahuje menej ako 20 kalórií .

> Paradajky stimulujú produkciu karnitínu, aminokyseliny, ktorú telo využíva na premenu tukov na energiu.

Vlastnosti paradajok pre gastrointestinálny systém

Paradajky znižujú pH žalúdka stimuláciou trávenia, najmä škrobov.

Sú bohaté na vlákna, najmä celulózu a hemicelulózu, prítomnú hlavne v koži; preto stimulujú črevnú motilitu.

Paradajky priatelia zraku

Paradajky obsahujú luteín a beta-karotén, dve veľmi užitočné látky pre zdravie očí.

Kontraindikácie paradajok

Avšak, rovnako ako všetky potraviny, paradajky majú aj niektoré nevýhody .

Sú bohaté na solanín, látku, ktorá, ak sa užíva vo veľkých množstvách, je pre telo škodlivá. Musí byť však známe, že obsah solanínu je nepriamo úmerný stupňu zrenia. Prirodzene zrelé paradajky obsahujú menej ako paradajky mimo sezóny.

Okrem toho, paradajky sú bohaté na histamín, látku, ktorá môže vyvolať alergické alebo pseudoalergické reakcie, dokonca aj závažné, u predisponovaných jedincov.

Paradajky môžu spôsobiť pálenie záhy a sú kontraindikované v prípade podráždenia žalúdka, gastroezofageálneho refluxu a iných porúch gastrointestinálneho systému, v ktorých sa neodporúča užívať kyslé potraviny.

Predchádzajúci Článok

Dub: vlastnosti, použitie a kontraindikácie

Dub: vlastnosti, použitie a kontraindikácie

Dub je rastlina patriaca do čeľade Oleaceae . Užitočné proti stresu a na podporu odpočinku, má sedatívny, upokojujúci a antioxidačný účinok. Pozrime sa lepšie. > > > Vlastnosti dubu Použitie dubových extraktov je rozšírená a známa prax už od staroveku: žaluď, korene a kôra obsahujú množstvo aktívnych zložiek hlavne kvôli prítomnosti tanínov, ako sú katechíny a ellagitanníny; flavonoidy, ako je kvercetín; a nakoniec živice a pektíny, ktoré sú v protoplastoch veľmi hojné. Vlastnosti, ktoré vyplývajú z takéhoto ...

Nasledujúci Článok

Sezónna zelenina, august

Sezónna zelenina, august

Nižšie je uvedený zoznam sezónnej zeleniny k dispozícii v auguste . Vyberte zeleninu, aby ste sa dozvedeli o vlastnostiach. cesnak Cesnak je zelenina čeľade Lialiaceae , ktorá je známa nielen pre svoje použitie v kuchyni, ale aj pre svoje dôležité prospešné vlastnosti pre telo. V skutočnosti má cesnak dezinfekčný účinok a je užitočný pre imunitné, dýchacie a obehové systémy a proti prechladnutiu a chrípke. mangold Chard je veľmi strá...