Remeselné piva: aké rozdiely



Ako si vybrať pivo

Remeselné alebo priemyselné, to je dilema. Poďme sa pokúsiť zistiť, ktorá blondína je najlepšie, aby bola dobytá.

Parlament nedávno schválil definíciu „remeselného piva“ (Il Sole24Ore), ktorá ho definuje ako pivo vyrábané nezávislými pivovarmi (legálne a ekonomicky), ktoré využíva vlastné výrobné závody a nevyrába viac ako 200 000 hektolitrov piva ročne; tento druh piva navyše nemôže byť podrobený pasterizačným a mikrofiltračným procesom. (Wikipedia.org).

Okrem toho je potrebné brať do úvahy aj ročný výrobný faktor, ktorý je potrebné zohľadniť, a to aj pasterizačný faktor : remeselné pivo nie je pasterizované ako priemyselný, to znamená, že nepodlieha procesu varenia, ktorý sa používa na sterilizáciu piva a ktorý sa zvyčajne vykonáva na zabezpečenie lepšej ochrany. výrobku.

Čo sa týka práve remeselného piva, je to odôvodnené v mesiacoch ochrany, ktoré často neprekračujú šesť, zatiaľ čo pre normálne pivo hovoríme o rokoch.

Nevýhodou sú aj procesy sterilizácie a mikrofiltrácie kvasiniek, ktoré sú charakteristické pre priemyselnú výrobu: existuje riziko sploštenia chuti piva, zbavenie ho vôní a vôní, ktoré charakter a hĺbku nápoja ocenia.

Zloženie a náklady na remeselné pivo

Zvyčajne, v prípade remeselného piva, môžete v skutočnosti počuť o maximálnej filtrácii, ktorá zaisťuje viac chutných tónov, ktoré robia jedno pivo na druhom, čo im umožňuje viac oceniť.

Majstri pivovarov a remeselníci využívajú prírodné prísady a maximálne 0 km ; keď si na etikete prečítate "poľnohospodársky pivovar", je možné, že aj jačmeň a chmeľ pochádzajú z toho istého územia.

Priemyselné pivá sa na druhej strane niekedy vyrábajú s pridaním chemických prísad, konzervačných látok alebo náhrad s jačmenným sladom, ako je ryža a kukurica, ktoré znižujú výrobné náklady, ale zďaleka znemožňujú chuťový zážitok.,

Cena je ďalším faktorom, ktorý robí rozdiel medzi týmito dvoma druhmi nápojov. Takže správna cena remeselného piva, ako to oznámil časopis Artimondo, nie je nižšia ako 3, 50 eur za fľašu 33cl.

Pivo z remesiel robia rozdiel!

Nakoniec, v remeselnom pive sa naučíte rozpoznávať a nájsť nuansy, ktoré chýbajú u iných pív, ktoré sú súčasťou tvorivosti tých, ktorí ich porodili. Ale ako sa naučíte ochutnať remeselné pivo? A predovšetkým v Taliansku, kde nájdeme minipivovary?

Miesto Microbirrifici.org nám ponúka podrobnú mapu mikrovýrobov roztrúsených po celom polostrove, rozdelených podľa regiónov.

Aj tu môžete objaviť "štýly, pivo a okuliare" v špeciálnej vzdelávacej sekcii venovanej, tiež dokončiť môžete tiež dať úplné hlasovanie na pivo ochutnal a zdieľať názory a názory s ostatnými užívateľmi.

Kurzy a ochutnávky piva je možné neustále aktualizovať na webovej stránke Union Birrai, na stránke, ktorá tiež informuje o festivaloch a veľtrhoch.

Knihy čítajú: " Bionda a chi? Craft pivo ... ďalší príbeh" Filippo Bitelli, Andrea Govoni, Michela Zanotti.

Predchádzajúci Článok

Vitamín E: základný antioxidant na boj proti vráskam

Vitamín E: základný antioxidant na boj proti vráskam

Naša koža je pravdepodobne súčasťou nášho tela, ktorému venujeme najväčšiu starostlivosť a starostlivosť, najmä nám ženy. Stále hľadáme najefektívnejší krém, sérum najnovšej generácie, ktoré nám dáva zázračné výsledky a často si nemyslíme, že zdravie a mladistvosť pokožky sa musí chrániť aj „zvnútra“ . Áno, na krémy, tekutiny, séra s elastikujúci...

Nasledujúci Článok

Vyčistite organizmus z pečene

Vyčistite organizmus z pečene

Neutralizujúce toxíny sú veľmi dôležité, pretože zohrávajú významnú úlohu pri prevencii mnohých rakovín, v ktorých onkogény pochádzajú zo životného prostredia (znečisťujúce látky, potraviny, dym atď.). Pri rovnakej expozícii toxínom je riziko väčšie pre ľudí, ktorí prejavujú neúplnú detoxikáciu. Zdravé stravovanie a životné prostre...