V tomto roku nie je žiadna dovolenka na pláži, ale krásna hostina správnych potravín a ja tan, ako som bol v Karibiku ... Bolo by pekné, že jo?
Namiesto toho to tak nie je. Melanín je zodpovedný za naše opálenie, ktoré naše telo produkuje ako obrana. Melanín je pigment alebo ochranná látka, ktorá chráni bunky pred škodlivým účinkom ultrafialových lúčov ; funguje ako filter, ktorý odpudzuje žiarenie, ktoré je nebezpečné pre zdravie.
Čo môžeme urobiť, aby sme vyrobili viac melanínu? Vystavte sa slnku s náležitou opatrnosťou a dodržiavajte správnu diétu, pripravujeme sa jeden až dva mesiace pred sviatkami.
Produkujte viac melanínu so správnou výživou: ako to funguje
Produkcia melanínu je geneticky determinovaná v každom z nás: tí, ktorí majú tmavú pleť (a zvyčajne dokonca oči a tmavé vlasy), produkujú omnoho viac melanínu ako tie, ktoré majú krásnu pleť, ktorá sa na slnku obyčajne zafarbí na červeno, bez toho, aby sa opálila.
Avšak vždy je to slnečné žiarenie, ktoré stimuluje naše kožné bunky, aby produkovali viac melanínu. Produkcia melanínu prebieha melanocytmi, bunkami, ktoré tvoria bazálnu vrstvu našej epidermy. Melanocyty akumulujú melanín produkovaný v granulách nazývaných melanosómy, ktoré sa dostanú do najviac povrchových vrstiev pokožky, aby sa získala hnedá farba.
Syntéza melanínu v melanocytoch je komplexný jav, ktorý nebudeme podrobne analyzovať.
Stačí povedať, že tyrozín je potrebný na výrobu melanínu, aminokyseliny, ktorú naše telo produkuje (okrem genetických chorôb, ako je fenylketonúria) z fenylalanínu .
Fenylalanín je na druhej strane esenciálna aminokyselina, ktorú naše telo nie je schopné samo produkovať, ale ktoré sa užíva prostredníctvom jedla. A tu prichádza do hry jedlo.
Produkujte viac melanínu so správnou výživou: čo jesť
Práve sme zistili, čo výživa súvisí s produkciou melanínu a aké sú kľúčové látky: tyrozín a fenylalanínové aminokyseliny .
Nespomenuli sme ani beta-karotén - ktorý bol vždy zaradený do kategórie doplnkov a potravín podporujúcich opaľovanie - a je tu dôvod: beta-karotén alebo vitamín A, ktorý určuje tvorbu farebných pigmentov na koži, ktoré pomáhajú zintenzívniť opálenie vďaka melanínu.
Je to príjemný chromatický efekt, ktorý nemá nič spoločné so skutočnou ochranou melanínu.
Na produkciu väčšieho množstva melanínu je preto potrebné "zásobovať" tyrozín a fenylalanín jedlom. Preto - ak trpíte fenylketonúriou - tu je to, čo jesť hlavne, pre dokonalé opálenie:
> Hlavné zdroje tyrozínu : sója, vaječné bielky, sušené riasy spiruliny, parmezán, morské plody, syry, fazuľa;
> Hlavnými zdrojmi fenylalanínu sú bielkovinové potraviny ako mäso, ryby, vajcia, strukoviny, mandle a vlašské orechy a celé potraviny; Tu sú tie, ktoré obsahujú najviac: vaječný bielok, sójový proteín, riasy spirulina, pstruh, parmezán, sójová múka, sušené droždie, tekvicové semená, sušená petržlenová vňať, vlčí bôb, teľacie mäso a jahňacie, arašidy.
Šaláty s rybami alebo vajcami, alebo strukoviny alebo sójové a tekvicové semienka pre vegánov budú v poriadku. A ak chcete mať "ten extra dotyk farby", pridajte mrkvu a marhule .
