Čo sú semená canihua. Canahua, canihua alebo cañihua: je to rastlina čeľade Chenopodiaceae, ktorá rastie v niektorých oblastiach Bolívie a Peru, dokonca aj vo vysokých horách a pri nízkych teplotách .

Sestra quinoa, ako je táto bohatá na vzácne látky, tak veľa byť prezývaný "semeno zdravia".

Táto rastlina v Andách má tiež pozoruhodný odpor nielen v zime, ale aj v nedostatku vody a parazitov.

Osivo trstiny sa používa aj na výrobu múky, ktorá je ideálna pre polievky, na prípravu dezertov a na obohacovanie nápojov .

Vlastnosti canihua

Je to semeno s farbou od okrovej po tmavo hnedú alebo spálenú, podobnú tvaru ako quinoa, ale pre určité vlastnosti odlišné. V prvom rade neobsahuje saponíny, látky, ktoré by mohli dať potrave horkú chuť, ak nie sú dobre opláchnuté pred varením.

Medzi prospešnými látkami obsiahnutými v týchto malých semenách sú aminokyseliny a proteíny, horčík, vitamín E, železo, fosfor a vápnik. Medzi výhody, okrem pozoruhodnej nutričnej sily, ktorá ju robí ideálnou potravou pre vegetariánsku stravu a pre vegánov, patria napríklad tie, ktoré sú spojené so žalúdkom, ako to pomáha v procese trávenia a srdcu, vďaka tomu, že pomáha znížiť zlý cholesterol. V skutočnosti obsahuje veľmi málo tuku, hoci je to skôr energetická potrava, asi 340 kalórií na 100 gramov výrobku.

Obsahujúce bez lepku, canihua semená sú ideálne pre coeliacs a neznášanlivosti.

Recepty s canihua semená

Psy semien možno nájsť v etnických obchodoch, v tých, ktorí sa špecializujú na ekologické a prírodné produkty, alebo online.

Canihua nemusí byť namočený, varí sa asi 20 minút. Dobre sa hodí na výrobu jedinečných jedál, ako je kuskus na zelenine alebo miešané šaláty .

Môže sa kombinovať s obilninami, ako napríklad proso, aby sa vyrobili chutné vegetariánske alebo vegánske karbonátky. Balenie 250 gramov trstinových semien stojí asi 4, 50 - 5 eur .

Poradenstvom je vždy venovať pozornosť výrobcom, aby nedošlo k poškodeniu krehkej miestnej rovnováhy a k podpore správneho a udržateľného obchodu.