Zmrzlina je výborné jedlo, ale príliš často nezdravé. Sladidlá, farbivá a arómy obsiahnuté v balenej zmrzline robia zmrzlinu chutnou, ale veľmi kalorickou potravou .
Pre tých, ktorí nekonzumujú potraviny živočíšneho pôvodu, sa zmrzlina často stáva luxusom, ktorý sa ťažko predáva príliš často, pretože nie je veľmi rozšírený a drahý.
Mnohé výrobky s vegánskou etiketou nie sú zárukou kvality použitých zložiek.
Je však možné pripraviť zmrzlinu doma, v požadovanom množstve a dokonca aj bez výrobcu zmrzliny, s použitím zložiek, ktoré dávate prednosť.
Prečítajte si tiež 3 jednoduché recepty zmrzliny DIY >>
Najjednoduchšia zmrzlina na prípravu je vanilka a často sa používa ako základ pre všetky ostatné zmrzliny.
zloženie:
> 200 ml kokosového krému ; ak nenájdete kokosový krém, môžete použiť tukovú časť, ktorá zostáva na povrchu kokosového mlieka s malým množstvom mlieka;
> 200 ml mandľového alebo ovseného nápoja bez cukru;
> semená vanilky;
> 2 polievkové lyžice celého trstinového cukru alebo iného prírodného sladidla (napríklad agávový sirup).
Všetko zmiešajte s kuchynským šľahačom alebo mixérom. Vložte ho do mrazničky na 8 hodín, potom ho znovu rozšľahajte v mixéri.
Nechajte ho odpočívať ďalšie 4 hodiny, vždy v mrazničke, vystavte ho finálnemu smoothie s kuchynským robotom a po ďalšej hodine v mrazničke ho môžete podávať.
Táto báza môže byť tiež pripravená s výrobcom zmrzliny podľa obvyklých inštrukcií.
Po príprave môže byť vanilková zmrzlina ochutená mnohými prísadami.
Pre karamelovú zmrzlinu sa karamelová poleva pripravuje samostatne.
70 g celého trstinového cukru sa roztaví spolu s 30 g rastlinného masla a 2 lyžicami rastlinnej vody. Akonáhle sa roztaví, varíme na vysokej teplote po dobu 5 minút, kým omáčka nestmavne a nezosilní.
Táto zmes spája polovicu so zmrzlinou medzi prvou zmesou a druhou zmesou. Potom sa vráti späť do mrazničky na 4 hodiny a raz sa po tretíkrát povrch zmrzliny zdobí zostávajúcou karamelovou omáčkou.
Konečnú ozdobu možno tiež urobiť pred podávaním, zohriatím zvyšného karamelu vo vodnom kúpeli.
Ak chcete zvýšiť chuť karamelu a dať zmrzlinu konkrétnejšiu príchuť, môže byť pridaná do prípravy soľnej vločkovej omáčky (veľmi malé množstvo, rovné hrotu čajovej lyžičky) alebo mletého korenia (vždy malé množstvo, aby sa zabránilo pokrýva chuť).
Alebo môžete oprášiť povrch olejnatými semenami: arašidy, mandle, pistácie .
Alebo pridajte lístok mäty, ktorý bol predtým zmrazený, aby bola príchuť ľahšia.
Zmrzlina je pripravená, dobrá chuť.
