Zákon o označovaní potravín

Zákon, ktorý reguluje ekologické a konvenčné označovanie potravín, nie je jedinečný, je to súbor veľmi zložitých zákonov. Legislatívny dekrét č. 109/92 však možno považovať za referenčný text a základnú legislatívu týkajúcu sa označovania potravinárskych výrobkov, ktoré sa nachádzajú na trhu. Okrem tohto textu existujú osobitné zákony týkajúce sa určitých kategórií potravín, ako sú čokoláda, ovocné šťavy, potravinové doplnky, džemy .

Ak tieto špecifické prípady na chvíľu odložíme, vo vyhláške, ktorá sa berie do úvahy, v článku 2 ods.

„ Označovanie, prezentácia a reklama potravinárskych výrobkov nesmú zavádzať kupujúceho o vlastnostiach výrobku a presne o povahe, totožnosti, kvalite, zložení, množstve, trvanlivosti, mieste pôvodu alebo o pôvode výrobku. pôvodu, o spôsobe získania alebo výroby samotného výrobku. “\ t

V čiarke 2 čítame aj to, že tie isté reklamné stratégie " nesmú byť také, že by viedli k prisudzovaniu vlastností výrobku, ktoré sú vhodné na prevenciu, liečbu alebo liečbu ľudských chorôb, ani na zmienku o takých vlastnostiach, ktoré nemá; nesmú tiež zdôrazňovať určité vlastnosti.", ak všetky podobné potravinárske výrobky majú rovnaké vlastnosti.

Zákonodarca má preto tendenciu hľadieť s podozrením na okázalosť údajných vlastností potravín a na ochranu občana, pričom ho chráni pred jedlom, ktoré prešlo ako zázračné.

Môžete sa dozvedieť viac o dôležitosti právnych predpisov o ekologickom poľnohospodárstve

Informácie o označení potravín

Niektoré informácie musia byť nevyhnutne a zo zákona uvedené na etikete konvenčnej alebo ekologickej potraviny. Sú to:

- Názov výrobku

- Zoznam zložiek

- Množstvo (čistá hmotnosť / odkvapkaná hmotnosť) \ t

- Podmienky expirácie potravín

- Výrobca, distribútor

- Výrobná dávka

- Metódy ochrany a používania

- Prítomnosť alergénnych látok

Zložky musia byť uvedené v poradí podľa klesajúcej hmotnosti a zložky musia obsahovať aj prísady, chemické látky, ktoré majú vo všeobecnosti nízku alebo žiadnu nutričnú hodnotu a ktoré sa pridávajú do výrobku pre ich technologickú funkciu. Hovoríme o farbivách, konzervačných látkach, antioxidantoch, emulgátoroch, zahusťovadlách .

V prípade ekologických potravín sa v európskom nariadení o ekologickom poľnohospodárstve stanovuje používanie obmedzeného počtu prídavných látok v porovnaní s konvenčnými. Prísady musia byť označené odkazom na kategóriu, do ktorej patria, a ich názov alebo zodpovedajúce číslo EHS . Príklad? Názov kyselina škrabová môže byť tiež označovaný ako E300 .