Spoločná mrkva ( Daucus carota ) je jednoročná alebo dvojročná bylinná rastlina, ktorá rastie v celej Európe. Je to tiež jedna z najviac pestovanej zeleniny.
Mrkva môže byť považovaná za jednu z najcennejších zeleniny pre ľudskú výživu, pretože jej výživové a terapeutické vlastnosti sú mnohé.
Hlavnými zložkami sú minerálne soli, ako je železo, fosfor, vápnik, draslík, sodík, horčík a meď, ako aj dôležité vitamíny ako C, D, E a komplexné B.
Prítomnosť sacharidov vo forme dvoch cukrov je významná, dextróza a levulóza, ktoré majú schopnosť zvyšovať hladinu cukru v krvi: z tohto dôvodu musia byť mrkva prijímaná umiernene u diabetikov.
Mrkva je tiež bohatá na karotén, tiež nazývaný protovitamín A, ktorý je okrem iného nevyhnutný pre dobré videnie.
Časti, v ktorých sa nachádzajú liečivé vlastnosti, sú koreň a semená. Koreň zmierňuje zápal sliznice žalúdka a čriev, ako aj kože. Stimuluje diurézu, očisťuje organizmus a vďaka svojim pozoruhodným mineralizačným, vitamínovým a rehydratačným schopnostiam sa odporúča pri liečbe črevných infekcií, ktoré sa prejavujú dyzentériou. Taktiež upokojuje popáleniny. Semená majú na druhej strane aperitív a tráviace vlastnosti. Ako koreň sa zvyšuje vylučovanie moču.
Mrkvový olej, ktorý má vyššiu koncentráciu účinných látok, je vhodný najmä na osvieženie epidermy, ktorá ju udržuje elastickú a hydratovanú, chráni ju pred dlhodobým vystavením slnku pred rizikom spálenia slnkom, čím uľahčuje opaľovanie. V tomto ohľade, ak chcete urýchliť svoje opálenie, je užitočné piť mrkvové šťavy každé ráno alebo jesť surové mrkvy.
Viac informácií:
> Vlastnosti, prínosy a kontraindikácie esenciálneho oleja z mrkvy