Maliny, ovocie výnimočných príležitostí
Sladké, mäkké, bez tŕňov a ľahko umývateľné, maliny sú ovocie mája len s jednou malou chybou: sú trochu drahé a na rozdiel od ich bratrancov, černice, moruše a čučoriedky, nie vždy tak ľahké nájsť v prírode!
Ak sa malinová panvica zvyčajne končí v mrknutí oka a nemôžete sa jej vyhýbať, ako to urobila Amélie v rovnomennom filme, vychutnávajúc si ich z končekov prstov, tu je len niekoľko tipov, ako ich vydržať o niečo dlhšie a zdieľať ich dobrého vkusu a ich fantastických vlastností s priateľmi a hosťami.
Rýchle čítanie pre tri jednoduché recepty na báze maliny, čerstvé, jemné a ľahko sa pripravujú. Sú tiež špeciálne pre obohatenie letného občerstvenia vašich detí!
Tri recepty na báze maliny: pena
Ingrediencie pre 4 osoby
> 1/2 kg celého bieleho jogurtu;
> 100 ml mlieka;
> 2 polievkové lyžice mrazeného cukru;
> 1 vanilková tyčinka;
> 250 ml tekutej smotany;
> 1 džbán malín (asi dvadsať);
> med alebo prírodný sladiaci sirup.
príprava
Priveďte mlieko do varu s vanilkovou tyčou vyrytou na dĺžku, potom vypnite a nechajte vychladnúť 10 minút. V miske poraziť jogurt s cukrom, pridajte studené mlieko bez vanilkového lusku a nakoniec šľahačkou a jemne zapracovať do zvyšku.
Nechajte ho odpočívať aspoň hodinu v chladničke pred podávaním v štyroch malých miskách, z ktorých každý zdobí 5 alebo 6 malín, zrniek lieskových orechov a mrholenie medu alebo prírodného sirupu podľa chuti.
Malina a hruška bi-color smoothie, sladký letný recept
Prísady pre 2 osoby:
> 1 misku studených malín;
> 2 zrelé studené hrušky;
> 2 poháre studených nízkotučných jogurtov z chladničky;
> 150 ml studeného mlieka chladničky;
> akátový med alebo prírodný sladiaci sirup podľa chuti;
> čerstvá mäta na zdobenie;
> udržateľné slamky.
príprava
Začnite miešať hrušku so 75 ml mlieka a pohárom jogurtu, pol lyžičky medu na sladenie. Nalejte do pohárov do polovice. Pokračujte v miešaní malín so zvyšným mliekom a jogurtom a pol lyžičky medu. Nalejte druhú červenú vrstvu na bielu a podávajte okamžite veľmi chladno, zdobte ju niekoľkými listami čerstvej mäty.
Jogurt a malinový plumcake, elegantný recept na tortu
prísady
> 1 nádoba bieleho vanilkového jogurtu (ktorý tiež slúži ako meradlo);
> 1 vajcia a štipka soli;
> 2 múky 0;
> 2 miery kukuričného škrobu;
> 1 misku čerstvých malín;
> 2 poháre surového trstinového cukru;
> 1 vrecko v prášku na pečenie;
> 1 nádoba oleja z kukuričných semien.
príprava
Rozšľahajte vaječný bielok až do stuhnutia štipkou soli . Okrem kombinácie všetkých ostatných zložiek, vrátane vaječného žĺtka, okrem malín, a poraziť biče na niekoľko minút, alebo kým sa nedosiahne homogénna zmes.
Potom pridajte maliny a za miešania zdola nahor aj vaječný bielok. Pečieme v plumcake forme po dobu asi pol hodiny, udržiavame rúru v teple na 180 ° C počas prvých desiatich minút, potom ju znížime na asi 150 ° C. podávame studené alebo vlažné, ak je to žiaduce, s veľmi čerstvým smotanovým krémom.