3 recepty s kešu

Cashews: čo sú a vlastnosti

Plody kešu sú plodmi kešu.

V minulosti boli kešu orechy výsadou orientálnej kuchyne, ale teraz sa dajú nájsť v každom supermarkete a je ľahké dať túto potravinu do spoločnej ponuky. Vynikajúce ako občerstvenie, ako zahusťovadlo pre polievky a omáčky, alebo ako prísady do šalátov, koláčov a dokonca zmrzliny.

Kešu majú mnoho prospešných vlastností :

> obsahujú dôležité minerály vo veľkom množstve, ako je draslík, fosfor a horčík;

> sú zdrojom rastlinných bielkovín : 26 g na 100 g výrobku, vzhľadom na to, že hovädzí steak obsahuje 31 g, je jasné, ako sú platným doplnkom k vegánskej strave;

> obsahujú folát a tryptofán, druhý prekurzor serotonínu je preto užitočný ako prírodný antidepresívum;

> majú dobré množstvo vitamínu K, dôležité pre okysličovanie krvi a zdravie kostí;

> prítomnosť leucínu zeaxantínu robí kešu užitočnú pre zdravie očí ;

> kyselina olejová pomáha bojovať proti cholesterolu, zatiaľ čo kyselina anakardová kontroluje hladinu cukru v krvi a je preto dôležitá pre prevenciu a liečbu diabetu 2. typu .

Prečítajte si tiež Ako urobiť krém na kešu doma >>

Tri jednoduché recepty s kešu

Syr z kešu

Tuková konzistencia kešu z nich robí ideálne na výrobu vegánskeho syra .

prísady

> 100 g nesolených a nepražených kešu;

> voda;

> soľ podľa chuti;

> potravinárske droždie;

> koreniny alebo aromatické byliny podľa vášho výberu.

príprava

Kešu sa nechajú zmäkčiť vo vode aspoň 4 hodiny . Opláchnite a vložte do mixéra s trochou vody.

Zmes sa mieša až kým sa nedosiahne krémová konzistencia. Pridajú sa soľné a potravinové droždie, zmes sa mieša a roztierateľný syr je pripravený. Syr môže byť ochutený korením, ako je korenie alebo karí, alebo aromatickými bylinkami, ako je petržlen alebo pažitka. Experimentovanie je jednoduché a zábavné .

Šalátová ryža a kešu orechy

Kešu sa dobre hodí do šalátov, a to ako zeleniny, tak obilnín.

príprava

Na prípravu studeného šalátu s kešu pridáme do varenej a ochladenej ryže basmati, kešu orechov namočených vo vode aspoň dve hodiny, varený hrášok, emulziu tahinu, olej, sezam a soľ.