Pozvite ich na večeru a očakávajú obvyklé cestoviny. Ale budú musieť znova premýšľať!

Tu je návod, ako ohromiť svojich hostí jednoduchými nápadmi a receptami inšpirovanými základnými princípmi makrobiotickej kuchyne .

Vytvorte atmosféru podľa princípov Feng Shui

Po prvé, musíme vytvoriť prostredie. Biele a čierne sviečky, relaxačná hudba. Atmosféra by mala byť orientálna, takže by nebolo zlé, ak by ste sa dohodli na pravidlách Feng Shui v kuchyni.

Rýchlo ich preskúmame:

• Upratujte chladničku, odtiaľ začína harmónia
• Čaj a obilniny by sa mali skladovať v drevených alebo bambusových nádobách, v materiáloch, ktoré umožňujú prechádzať vzduchom
• Soľ a korenie uchovávajte v keramických nádobách
• Oceľ, hliník a kov nie sú vhodné na skladovanie potravín, vždy dávajú prednosť skleneným, hlineným alebo porcelánovým nádobám

Pôvod a princípy makrobiotickej kuchyne

Povedzme, že sa trochu ponoríme do histórie makrobiotickej kuchyne, aby sme našim hosťom zabránili v tom, aby sme neboli pripravení. Zakladateľom makrobiotickej kuchyne je lekár a filozof Nyioti Sakurazawa, známejší ako George Ohsawa. Narodil sa v Kjóte v roku 1893 a cestoval medzi Spojenými štátmi, Európou a Áziou, kde študoval diétne pravidlá budhistických mníchov na dlhú dobu.

Ohsawa štruktúrovala diétu založenú na striedaní jin a jangu, chápanej ako životne dôležité sily, rozdeľujúce potraviny podľa týchto princípov.

Stručne povedané, yin potraviny sú tie, ktoré majú kyseliny (ako mlieko, jogurt, ovocie, čaj, korenie), jang potraviny sú zásadité (ako soľ, mäso, ryby, kuracie mäso, vajcia).

Hlavné potraviny makrobiotickej kuchyne

• Obilniny - Pšenica, jačmeň, ryža, ovos, proso, pohánka, raž a kukurica. Musia byť úplné, nie rafinované. Ak je v nálade na experimentovanie, skúste kokoh (zmes múky z rôznych obilnín a obohatené sezamom a sójou) alebo arrowroot (škrob odvodený z homonymnej rastliny)
• Tuky - dostatok masla. Niekedy si myslel, že ju nahradí tahin ? Je to maslo vyrobené zo sezamu, ktoré sa dá ráno rozotrieť na chlieb spolu s marmeládou, alebo sa môže pridať do sójovej omáčky na chuťové polievky
• Riasy - či už je to iziki, kombu, wakame, riasa je výnimočný koncentrát minerálnych solí a vitamínov
• Strukoviny - cícer, šošovica, sója, azuki. Uvarte ich a neodhadzujte vodu. Pite, je to veľmi výživné

To všetko sú potraviny, ktoré stoja za prehodnotenie v kompletnej strave. Koľkokrát máme pocit, že nemáme žiadne nápady, nevieme, čo variť? Zabudli sme na nenahraditeľné potraviny, plné živín, ktoré telo potrebuje. Priblíženie sa makrobiotickej kuchyne sa tak stáva spôsobom, ako sa znovu objaviť a nenechať zvedavosť, ktorá je nevyhnutná pre život, stratiť chuť .

Jediné, čo zostáva, je jednoducho a kreatívne skombinovať tieto prvky. Môžete začať nejaké makrobiotické recepty na varenie. Rozširovanie perspektívy je vždy dobré a správne, dokonca aj pri stole. Dobrá príprava, príjemné jedlo a zábava!