Žltý čaj



Spracovanie žltého čaju

Žltý čaj je polokvasený zelený čaj, ktorý nasleduje veľmi pomalý proces sušenia a proces fermentácie podobný procesu zeleného čaju, ale v uzavretých nádobách. Žltý čaj, ktorý rastie v konkrétnych oblastiach Číny, medzi bambusom na úpätí sviežich vodopádov, sa zberá len za 72 hodín, aby sa zachovala prirodzená vôňa mladých výhonkov nedotknutá. Listy po opekaní a valcovaní sa podrobia určitému procesu: sú pokryté vlhkou tkaninou a sú na sebe navrstvené, čím sa vytvárajú malé hromady, ktoré zostali viac ako dvadsať hodín pri vlhkosti 80% alebo 90 ° C. %. Zostávajú takhle, až kým neoxidujú a potom nepodstúpia krátky proces sušenia, ktorý dodáva čaju žltkavú farbu, keď je naplnený. Ide o rovnaký postup, aký sa používa pri vysoko kvalitných zelených čajoch. Na výrobu jedného kilogramu žltého čaju je potrebných 50 000 mladých výhonkov.

Názvy žltého čaju

Dva najdôležitejšie typy žltého čaju sú Yun Shan Yin Zhen a Wanxi Huang Da Cha. Medzi ďalšie vlastnosti žltého čaju patria: Kekecha, Žltá ihla Yunnan, Mengding Huang Ya, Huashan Huang Ya, Beigang Mao Jian, Luyuan Mao Jian, Wenzhou Huang Tang.

Pôvod žltého čaju

Pôvod žltého čaju nasleduje po veľmi špecifických oblastiach Číny: ide z oblastí provincie Hunan, na ostrov Junshan, v centre jazera Gongting, až po Huo Shan v Anhui alebo Meng Ding Shan v Sichuan a stále Mo Gan Shan v Zhejiang. Qing dynastia (1644-1912) dobre vedel, koľko tento čaj bol cenený, natoľko, že si vyhradil ochutnávku pre miestnych obyvateľov, aby sa vyhli exportu do zahraničia. To je dôvod, prečo žltý čaj nie je tak dobre známy v západných krajinách, ako v Taliansku, kde je málo obchodov, ktoré ho majú. Okrem toho sa strácajú tradičné výrobné techniky v dôsledku príliš vysokých nákladov, do ktorých sa vnáša priemyselná výroba, ktorá neponúka rovnaké výsledky, alebo sa uprednostňuje zelený čaj pred čajom, ktorý má nižšie náklady. Žltý čaj má jedinečnú arómu, čerstvú a zároveň ľahko opekanú, niekedy si pamätá aj na chuť melónu, čokolády, kávy alebo lieskového orecha. Žltý čaj udržiava blahodarné a zdravé látky bieleho čaju a zeleného čaju, najmä antioxidačných látok, čím eliminuje vôňu čerstvej trávy, charakteristickú pre tento druh čaju.

Zvedavosť : žltý čaj sa nazýva „likér“ milovníkmi čaju

Predchádzajúci Článok

Výhody Ganodermy

Výhody Ganodermy

Ganoderma Lucidum je saprofytická huba, ktorá rastie na dubových a gaštanových stromoch. Táto huba bola používaná od staroveku v tradičnej čínskej medicíne a je v súčasnosti čoraz viac známa na Západe pre jej mimoriadne zdravotné výhody. Ganoderma je tiež známa pod menom Reishi, pretože existujú dva druhy tejto huby: červená Ganoderma alebo Reishi a Ganoderma alebo Black Reishi. Rastie na listnatých str...

Nasledujúci Článok

Ako čítať krvné testy

Ako čítať krvné testy

Mali by sme si predstaviť krv ako fantastické "tekuté kráľovstvo" , kde každá zložka má svoj vlastný "ekologický výklenok" a precíznu funkciu: červené krvinky nesú kyslík, mikrobunky čisté doštičky fungujú ako neúnavní pracovníci ... Dnes vám poskytneme stručné informácie a rady, ako čítať krvné testy . Počítanie krvných buniek, trans...