Chôdza medzi funkčnými potravinami



Niektoré potraviny sa považujú za funkčné, pretože čerstvé alebo spracované obsahujú priaznivé zdravotné vlastnosti bez ohľadu na ich nutričnú hodnotu.

Súhrnne povedané, schopnosť funkčných potravín pôsobiť pozitívne na organizmus je vedecky dokázaná, a preto by bolo vhodné zaradiť ich do dennej stravy.

Funkčné potraviny: ako sa delia a prečo to robia dobre

V súčasnosti Európska únia neposkytuje osobitné právne predpisy pre túto kategóriu potravín a ich označovanie. Boli identifikované dve kategórie funkčných potravín: \ t

  • Funkčné potraviny typu A : potraviny, ktoré zlepšujú špecifickú fyziologickú funkciu nad rámec svojej úlohy pri raste a rozvoji tela. Tento typ potravy nemá žiadnu funkciu vo vzťahu k chorobám alebo patologickým stavom, ale pôsobí na určité schopnosti, ako napríklad kognitívne.
  • Funkčné potraviny z čaju B : potraviny, ktoré znižujú riziko ochorenia .

Funkčné potraviny obsahujú určité minerály, vitamíny, mastné kyseliny alebo diétnu vlákninu a pridané s biologicky aktívnymi látkami, ako sú aktívne zložky rastlinného pôvodu alebo iné antioxidanty a probiotiká, ktoré majú živé kultúry s prospešnými vlastnosťami.

Definícia sa zrodila v Japonsku v osemdesiatych rokoch, keď zdravotné úrady tejto krajiny uznali potrebu zlepšiť kvalitu života s cieľom kontrolovať náklady na zdravotnú starostlivosť. Zaviedla sa koncepcia potravín špeciálne vyvinutých na podporu zdravia alebo zníženie rizika chorôb.

Niektoré triedy funkčných potravín

Uvádzame niektoré funkčné potraviny vychádzajúce zo základného nutričného princípu, ktorý je v nich obsiahnutý:

  • Beta-karotén : nachádza sa v mrkve, tekvici a mnohých druhoch ovocia. Neutralizuje voľné radikály, posilňuje imunitný systém.
  • Lykopén : sú to bohaté paradajky a odvodené produkty. Pomáha udržiavať zdravú prostatu.
  • Betaglukán : v ovse a jeho derivátoch. Výrazne znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.
  • Celé zrná : znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny; regulovať hladinu cukru v krvi.
  • Omega 3 mastné kyseliny: losos, tuniak, makrela . Znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení a udržujú mozog a zrak efektívne.
  • Anthokyanidíny : v bobuliach, čerešniach, čiernom hrozne. Zvyšujú antioxidačnú obranyschopnosť organizmu, udržujú mozog účinný.
  • Katechíny, epikatechíny, prokyanidíny : nachádzajú sa v zelenom čaji, kakaovi, hrozne, jablkách. Udržujú zdravé srdce.
  • Proanthokyanidíny : obsiahnuté v čučoriedkach, jahodách, jablkách, hrozno, kakao. Udržujú zdravie močových ciest a srdca.
  • Lignami (fytoestrogény): v raži, ľane a niektorých zelených ure. Udržiavajú zdravie srdca a účinnosť imunitného systému.
  • Izoflavóny (fytoestrogény): v sójových bôboch , azuki. Udržiavajú kosti, mozog a imunitný systém zdravý.

Objavte protirakovinové potraviny

Predchádzajúci Článok

Dub: vlastnosti, použitie a kontraindikácie

Dub: vlastnosti, použitie a kontraindikácie

Dub je rastlina patriaca do čeľade Oleaceae . Užitočné proti stresu a na podporu odpočinku, má sedatívny, upokojujúci a antioxidačný účinok. Pozrime sa lepšie. > > > Vlastnosti dubu Použitie dubových extraktov je rozšírená a známa prax už od staroveku: žaluď, korene a kôra obsahujú množstvo aktívnych zložiek hlavne kvôli prítomnosti tanínov, ako sú katechíny a ellagitanníny; flavonoidy, ako je kvercetín; a nakoniec živice a pektíny, ktoré sú v protoplastoch veľmi hojné. Vlastnosti, ktoré vyplývajú z takéhoto ...

Nasledujúci Článok

Sezónna zelenina, august

Sezónna zelenina, august

Nižšie je uvedený zoznam sezónnej zeleniny k dispozícii v auguste . Vyberte zeleninu, aby ste sa dozvedeli o vlastnostiach. cesnak Cesnak je zelenina čeľade Lialiaceae , ktorá je známa nielen pre svoje použitie v kuchyni, ale aj pre svoje dôležité prospešné vlastnosti pre telo. V skutočnosti má cesnak dezinfekčný účinok a je užitočný pre imunitné, dýchacie a obehové systémy a proti prechladnutiu a chrípke. mangold Chard je veľmi strá...