Medzi výživou a naturopatiou. Rozhovor s Dr. Veronikou Pacellovou



Keď výživa a naturopatia spolu chodia, sledujú cestu, ktorá stojí za to v našej rade. Nikdy neviete, po ceste by sme mohli odhaliť niektoré mýty.

Z tohto dôvodu sme položili niekoľko otázok Veronike Pacellovej, doktorke „Výživa a výživa ľudí“ (University of Perugia), kvalifikovanej ako „expert na metodológiu a aplikácie biomedicínskeho výskumu vo výžive“. Po absolvovaní získal trojročný diplom "Tradičná prírodná medicína", Inštitút slobodnej talianskej aplikovanej prírodnej medicíny - Inštitút Rudy Lanza.

Naturopath je registrovaný u FNNHP (National Federation of Naturopathic Heilpraktiker Professionals) a odborníka na výživu registrovaného u ONB ( National Order of Biologists) .

V poslednej dobe, vždy v rámci svojho stáleho a vášnivého tréningu v naturopatii, mal možnosť prehĺbiť vzťah medzi žalúdočnými problémami, neznášanlivosťou jedla, austrálskou Bushovou kvetovou esenciou s iridologickou interpretáciou liečených prípadov.

To nás zasiahlo - otázka, ktorú položil Hades na prahu ríše mŕtvych, bude jednoduchá. Nie "Kto si bol?" Ale "Čo si ťa nechal prejsť?" - Christiane Singerová, cituj, že dala v hornej časti stránky venovanej svojim štúdiám na svojej osobnej stránke. Ako to, že táto voľba?

Pretože zistím, že táto fráza naozaj predstavuje moju podstatu.

Môj študijný smer, ale aj duchovný výskum je zameraný na blaho: pomáhať druhým nájsť si rovnováhu, fyzicky ale aj emocionálne.

V spoločnosti, ktorá často odráža povrchný obraz seba samého, je dôležité rozlišovať, kto sme naozaj od toho, s ktorým sa namiesto toho identifikujeme. Dnes, kde zdravie často ide ruka v ruke s podnikaním, je ešte dôležitejšie správne informovať ľudí a pomôcť im nájsť cestu, ktorá je pre nich najvhodnejšia, sprevádzať ich k úplnému psychicko-fyzickému pohodliu.

Je vzťah s ostatnými formou potravy rovnocenná s jedlom?

Ľudské vzťahy nám umožňujú porovnávať a rásť, obohatiť nás, živiť nás. Dalo by sa povedať, že jedlo robí to isté: dieťa začína skúmať svet tým, že prináša predmety bližšie k ústam. Vzťahy aj potrava, ak žijeme v „skreslenom“ kľúči, môžu mať na sebe inú hodnotu a prevziať formy vzdialenosti, ktorú berieme od seba .

V máji 2009 absolvoval s 110/110 cum laude a diplomovú prácu "Kost a tuk: Staré otázky, nové pohľady", čo dokazuje koreláciu medzi lipotoxicitou vyvolanou neregulovaným viscerálnym tukovým tkanivom a kostným tkanivom. Dokážete ilustrovať základný argument práce?

Počas kurzu som študoval vo veľkej hĺbke metabolický syndróm : zhluk abnormalít, ktoré zahŕňajú vysokú hladinu glukózy nalačno, hyperinzulinémiu, vysoký krvný tlak, nízky HDL cholesterol, hypertriglyceridémiu a zvýšený obvod pásu.

V metabolickom syndróme hrá veľmi dôležitú úlohu viscerálne tukové tkanivo, pretože "adiposopatia", ktorá je neregulovaným tukovým tkanivom, vedie k stavu lipotoxicity, ktorá zahŕňa orgány ako srdce, svaly, pečeň a pankreas.

Bunky tukového tkaniva (adipocyty) a tkaniva kostného tkaniva (osteoblasty, ktoré tvoria novú kosť) pochádzajú z rovnakého "progenitora": mezenchymálnych kmeňových buniek (MSC).

Počas práce demonštrujem, že diferenciáciou MSC dochádza prostredníctvom zápalu a starnutia k vyššej produkcii adipocytov a nižšej produkcii osteoblastov, čo vedie k tomu, že zvyšuje tukové tkanivo a znižuje kostné tkanivo. Okrem toho nadbytok nasýtených tukov ovplyvňuje túto negatívnu diferenciáciu. V závere práce sa uvádza, že osteoporózu možno považovať za prejav metabolického syndrómu . Táto korelácia sa potom stala predmetom štúdia niektorých profesorov, ktorí sa zúčastnili na diskusii o mojej diplomovej práci, ktorá mi pre komplexnosť a novosť tohto predmetu získala pochvalu!

Môžu byť dysmetabolické ochorenia spojené so životným štýlom alebo je najvplyvnejší faktor dedičný?

Dnes hovoríme veľa o dedičnosti . Dedičný faktor je nepochybne prítomný, ale verím, že je to predovšetkým životný štýl, ktorý sa prejavuje genetickou predispozíciou.

Mnohí odborníci na výživu, ako napríklad Hervé Grosgogeat, zbierajú cukrovku, Alzheimerovu chorobu, Parkinsonovu chorobu a iné ochorenia pod výrazom "tichý zápal", ukazujú hmatateľné spojenie s výživou a označujú potraviny, ktoré nie sú prozápalové. Čo si myslíte?

Myslím, že dnešné jedlo je skutočné minové pole! Z mojich skúseností som si všimol, ako telo reaguje odlišne na najmenšiu variáciu jednej potraviny, a nie na druhú, najmä ak je to protizápalové jedlo. A dnes, na našich stoloch, je toľko! Z tohto dôvodu je nevyhnutné správne vzdelávanie a informácie o potravinách !

V mnohých prípadoch sa tí, ktorí športujú, ocitnú po jednosmernej strave: zvýšenie príjmu bielkovín na zvýšenie svalovej hmoty. Výsledkom je často: viac toxínov na likvidáciu. Môžete nám povedať niečo o tomto mýte o bielkovinách?

To proteínu zostáva v skutočnosti mýtus. Sledujem športovcov, ktorým som odstránil proteínové doplnky (čítali ste niekedy ich etikety!?) A vypracovali diétu prispôsobenú ich zloženiu znížením nadmerného príjmu bielkovín, aby ste zabezpečili prácu dôležitých orgánov, ako sú pečeň a obličky .

Majú zlepšený výkon a zvýšenú svalovú hmotu a zároveň pocit väčšieho pocitu pohody. To ukazuje, ako je telo v optimálnych podmienkach vždy schopné odpovedať správnym spôsobom!

Tiež ste písali o inom falošnom mýte, mýte kalórií. Fulcrum, na ktorom sa jeho zaujímavý článok točí, spočíva na otázke: je jednoduché uvažovanie s pridaním a odčítaním kalorií, ktoré sú dostatočné na vysvetlenie komplexného mechanizmu, ako je úbytok hmotnosti? Pýtame sa vás, či áno alebo možno prečo nie.

Nie, to nestačí, najmä preto, že okrem úvah založených na kalorickom výpočte, ktorý vysvetľujem v článku, je úbytok hmotnosti súčasťou komplexných reakcií, ktoré prebiehajú v tele. Je dôležité zamyslieť sa nad skutočnosťou, že nadváha je dôsledkom nerovnováhy z rôznych príčin.

Chudnutie pre seba samého preto nevedie k ničomu, ale k povrchnej a často aj škodlivej práci. V tukovom tkanive sa v skutočnosti ukladajú toxíny, ktoré, ak nie sú náležite zneškodnené, vracajú sa do obehu a môžu sa nakoniec uložiť do dôležitejších orgánov.

Vezmite si prípad športovca, ktorý chce nasledovať diétu na doplnenie minerálnych solí stratených potom. Čo absolútne nesmie chýbať?

Strava v športovcovi, pre profesionála, ktorý pracuje s využitím výživovej a metabolickej sily potravín, je veľmi zložitá a je postavená na jej ústavných vlastnostiach . Ak chcete začať s vždy odporúčam energizujúci nápoj "urobiť to sám", ktorý na rozdiel od tých na trhu, má tú výhodu, že sú prírodné a preto bohaté na minerálne soli a ľahko biologicky dostupné vitamíny, ktoré majú byť doplnené.

Pripravuje sa so šťavou grapefruitu a citrónom, malým medom a štipkou soli . Alebo môžete kombinovať pomarančový džús a banán.

Čítali ste štúdiu Číny ? Čo si myslíte?

Ešte som nečítal Čínsku štúdiu, hovorili o nej. V každom prípade som presvedčený, že diéta založená najmä na potravinách rastlinného pôvodu so správnym množstvom živín má vynikajúci vplyv na naše zdravie.

Pred odchodom vás prosíme o tri opatrenia, aby ste žili na jar a jemne prúdili na leto.

Jar je obdobím obnovy, počas ktorého je starý odhodený, aby sa vytvoril priestor pre nové. Telo, zjavne viac unavené, sa v skutočnosti zbavuje toxínov a odpadu nahromadeného počas zimy. Môžeme ho sprevádzať v tomto čistení preferovaním potravín bohatých na vitamíny a minerálne soli, ich umiestnením do našej stravy s asi 5 porciami zeleniny, semien a čerstvého ovocia, to všetko v sezóne.

Môžete tiež kombinovať čistiace bylinné čaje, na radu nášho dôveryhodného bylinkára, piť pri raňajkách a počas dňa.

V neposlednom rade zdravá fyzická aktivita : pohyb je skutočným liekom na telo, podporuje elimináciu toxínov a tvorbu endorfínov, molekúl dobrej nálady!

Predchádzajúci Článok

Dub: vlastnosti, použitie a kontraindikácie

Dub: vlastnosti, použitie a kontraindikácie

Dub je rastlina patriaca do čeľade Oleaceae . Užitočné proti stresu a na podporu odpočinku, má sedatívny, upokojujúci a antioxidačný účinok. Pozrime sa lepšie. > > > Vlastnosti dubu Použitie dubových extraktov je rozšírená a známa prax už od staroveku: žaluď, korene a kôra obsahujú množstvo aktívnych zložiek hlavne kvôli prítomnosti tanínov, ako sú katechíny a ellagitanníny; flavonoidy, ako je kvercetín; a nakoniec živice a pektíny, ktoré sú v protoplastoch veľmi hojné. Vlastnosti, ktoré vyplývajú z takéhoto ...

Nasledujúci Článok

Sezónna zelenina, august

Sezónna zelenina, august

Nižšie je uvedený zoznam sezónnej zeleniny k dispozícii v auguste . Vyberte zeleninu, aby ste sa dozvedeli o vlastnostiach. cesnak Cesnak je zelenina čeľade Lialiaceae , ktorá je známa nielen pre svoje použitie v kuchyni, ale aj pre svoje dôležité prospešné vlastnosti pre telo. V skutočnosti má cesnak dezinfekčný účinok a je užitočný pre imunitné, dýchacie a obehové systémy a proti prechladnutiu a chrípke. mangold Chard je veľmi strá...