Sézamový krém tahini



Tahina alebo tahin, tahini alebo tahine, ako je známe v niektorých krajinách, je potravina získaná z bielych sezamových semien, veľmi bežná v Grécku, Turecku, v africkej kuchyni (najmä v severnej Afrike) a na Blízkom východe (najmä v libanonskej kuchyni). Nazýva sa tiež sezamové maslo alebo sezamový krém . Jeho príprava je niečo iné ako komplikované, stačí nasledovať niekoľko základných pravidiel.

Tu je recept na krém tahini

prísady

> 150 gramov bielych sezamových semien

> sezamový olej (alebo slnečnica alebo kukurica alebo olivy, podľa potreby) podľa potreby

> pol lyžičky soli (voliteľné) alebo miso (voliteľné)

Vyskúšajte recept na omáčku Kome miso tahini s kôprom

Postup : aby sa tahin krém postup je veľmi jednoduchý: toast semená v non-stick panvice, stratiť horkú chuť, uistite sa, že nie sú stmavnúť. Potom zmiešajte sezamové semienka v mlynčeku na korenie alebo v mlynčeku na kávu alebo so silným miešačom spolu so zvoleným olejom, až kým sa nedosiahne hustý krém . Ak chcete, môžete pridať soľ alebo miso alebo nie.

Tahin má typickú orechovú príchuť, s vôňou pripomínajúcou arašidy, ale je menej sladký a s opečeným lístkom. Je to omáčka bohatá na vitamín E, B, minerálne soli ako horčík, kremík, fosfor, zinok a železo . Sezamové semená sú určené na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení: obsahujú sezamín a sesamolín, dve látky, o ktorých sa ukázalo, že hrajú aktívnu úlohu pri znižovaní hladiny cholesterolu. Sesamin chráni pečeň pred poškodením spôsobeným oxidáciou.

Tahin by mal byť používaný s mierou, pretože je veľmi kalorický : 100 g omáčky poskytuje asi 600 kalórií. Orientálna sezamová omáčka sa používa samostatne alebo s prídavkom čiernych olív alebo petržlenu na dochutenie jedál a hlavných jedál, ako sú slávne vegetariánske mäsové guľky falafel, na prípravu humusu, omáčka z arabských cícerov a babaganousch baklažány varené v rúre, ošúpané a zmiešané s petržlenovým cesnakom citrónom a tahini v skutočnosti.

Vlastnosti a použitie sezamového oleja

Predchádzajúci Článok

Hypersomnia, vždy spať

Hypersomnia, vždy spať

Hypersomnia alebo vždy ospalosť počas hodín denného svetla je často odrazom nočnej deprivácie spánku , pokiaľ ide o množstvo a kvalitu. Existujú rôzne typy a príznaky hypersomnie, ale aj početné prírodné prostriedky na jeho vyliečenie. Pozrime sa lepšie. > > > > > Príznaky hypersomnie V závislosti od typu hypersomnie, symptómy kolíšu od ospalosti v ojedinelých prípadoch až po kognitívne ťažkosti, motorické ťažkosti, chronickú ospalosť, únavu, ťažkosti pri prebudení, ranné bolesti hlavy. Všeobecne platí, že tí, ktorí vždy spia...

Nasledujúci Článok

Omega 3 doplnky v tehotenstve

Omega 3 doplnky v tehotenstve

Omega 3 sú polynenasýtené mastné kyseliny odvodené od kyseliny alfa-linolénovej (ALA). Hlavnými metabolitmi sú najmä kyselina ekosapentaénová ( EPA ) a kyselina dokosahexaénová ( DHA ). V prírode môžeme tieto dobré tuky získavať použitím oleja a ľanu a rýb zo severných morí . Omega 3 funkcie Omega 3...