Sattvic diéta



Mnohé náboženské prúdy rozširujú svoj vplyv na stravovacie pravidlá svojich nasledovníkov: Židia majú kóšer kód, moslimovia majú halal jedlo a tak ďalej.

V Indii je to o niečo zložitejšie, pretože rôzne hinduistické a jogínske prúdy zaviedli rôzne diétne pravidlá. Jedným zo základných pilierov hinduistickej kultúry je nepochybne Bhagavadgita, pieseň blahoslaveného, ​​posvätného textu, ktorý napísal mudrc Vyasa, ktorý rozpráva, že Arjuna a Krišna majú v strede bojiska medzi dvoma frakciami nepriateľa.

Okrem toho, že Bhagavad Gita je vysoko poetický text a pokladnica filozofie a spirituality, zakladá svoje základy na koncepte požičiavanom zo samkhya, starovekej školy systematickej filozofie, konkrétne konceptu guna, alebo troch atribútov príroda : tamas alebo zotrvačnosť, raja alebo vášeň, sattva alebo rovnováha.

Tri zbrane

Tieto atribúty alebo spôsoby prírody prenikajú celým stvorením dynamickým spôsobom: nadbytok zotrvačnosti daný bezvedomím v počiatočných fázach stvorenia si vyžaduje nadbytok vášne a činnosti na vytvorenie zmien, ktoré zase vyžadujú a majú sklon k rovnováhe. Tieto vzory sa tiež reprodukujú v tele a charaktere ľudských bytostí, ktorých cieľom je preto nájsť evolučnú rovnováhu .

Guna, ktorá predstavuje svetelnú rovnováhu, je biela, sattva a sattvický človek je ten, ktorý sa sám emancipuje z apatie nevedomia a prebytkov vášne . Dokonca aj cez jedlo.

Prečítajte si aj gunas a kŕmenie >>

Sattvic potraviny

Diéta sattvic je založená na pomerne jednoduchom princípe : je možné jesť iba (alebo hlavne) potraviny považované za sattvic zo samkhya, jogy a ajurvédskeho systému medicíny:

> Tamasické potraviny sú tie, ktoré poškodzujú telo, degeneratívne;

> rajazické potraviny sú neutrálne alebo majú pozitívne aj negatívne vlastnosti;

> sattvic potraviny prinášajú len výhody.

Všetky semená a orechy sú sattvic, a preto všetky oleje, ktoré by mali byť v ideálnom prípade spotrebované surové. Všetky plody sú sattvic a predstavuje jeden z pilierov saccid diéta : ovocie predstavujú výživný koncentrát, že rastliny vytvárajú v ich výstupe na vrchol.

Výrobky na báze mlieka sú sattvické, ak pochádzajú zo zdravých zvierat, ktoré prežili zdravý život na čerstvom vzduchu a ak neboli podrobené ošetreniu, ako je pasterizácia alebo homogenizácia.

Väčšina zeleniny je sattvic, s výnimkou štipľavé a vzrušujúce potraviny (rajasic), ako sú chilli, cibuľa a cesnak, potraviny, ktoré vytvárajú kvasenie, a preto plyn (považovaný za tamasic proces), ako sú huby; a hľuzy, považované za tamasické, pretože úzko súvisia s zotrvačnosťou zeme.

Všetky strukoviny sa považujú za sattvické, pokiaľ sú pripravené tak, že ich saponíny majú negatívny vplyv na trávenie, ako je uvedené, fermentácia prináša tamas. Väčšina korenín sa považuje za rajasické alebo tamasické s výnimkou bazalky, kurkumy, zázvoru, kardamómu, senovky gréckej, koriandra, anízu, kmínu.

Takmer všetky divoké byliny sú sattvic, zatiaľ čo prírodné sladidlá, ako sú nerafinovaný cukor a med sú niekedy prijaté, niekedy vylúčené.

Potraviny a zbrane

Všetky čerstvé zeleniny a bio zeleniny sú sattvic, jedlo pripravené s vedomím, v čistej kuchyni .

Všetky stimulujúce potraviny sa považujú za rajasické, tie, ktoré sú návykové ako c affe, čaj, čokoláda, rafinované cukry, vajcia, korenie, korenené jedlá, potraviny, ktoré zvyšujú agresivitu a odpadovú energiu .

Všetky sedatívne potraviny sú považované za tamasické, predvarené potraviny alebo potraviny, ktoré sa nechajú vychladnúť, konzervované potraviny alebo potraviny v blízkosti zrelosti, modré syry, mäso, alkohol a drogy. Stravovanie v nadbytku (aj keď ide o potravu sattvic) môže byť buď rajasické alebo tamasické, produkty živočíšneho pôvodu z intenzívneho poľnohospodárstva, a preto vlastnosti bez skutočnej pozornosti na zdravie zvierat sú tamasické.

Predchádzajúci Článok

Dub: vlastnosti, použitie a kontraindikácie

Dub: vlastnosti, použitie a kontraindikácie

Dub je rastlina patriaca do čeľade Oleaceae . Užitočné proti stresu a na podporu odpočinku, má sedatívny, upokojujúci a antioxidačný účinok. Pozrime sa lepšie. > > > Vlastnosti dubu Použitie dubových extraktov je rozšírená a známa prax už od staroveku: žaluď, korene a kôra obsahujú množstvo aktívnych zložiek hlavne kvôli prítomnosti tanínov, ako sú katechíny a ellagitanníny; flavonoidy, ako je kvercetín; a nakoniec živice a pektíny, ktoré sú v protoplastoch veľmi hojné. Vlastnosti, ktoré vyplývajú z takéhoto ...

Nasledujúci Článok

Sezónna zelenina, august

Sezónna zelenina, august

Nižšie je uvedený zoznam sezónnej zeleniny k dispozícii v auguste . Vyberte zeleninu, aby ste sa dozvedeli o vlastnostiach. cesnak Cesnak je zelenina čeľade Lialiaceae , ktorá je známa nielen pre svoje použitie v kuchyni, ale aj pre svoje dôležité prospešné vlastnosti pre telo. V skutočnosti má cesnak dezinfekčný účinok a je užitočný pre imunitné, dýchacie a obehové systémy a proti prechladnutiu a chrípke. mangold Chard je veľmi strá...