Vietnamská kuchyňa, najľahšia z ázijských kuchýň, ponúka niekoľko zdravých receptov.

Je to zlá kuchyňa, ale z tohto dôvodu nám inšpirácia z receptov vietnamskej kuchyne môže pomôcť premýšľať o prirodzenej výžive a možnosti zdravého stravovania.

1. Recepty z Vietnamu: vietnamský kurací šalát

Prvý z dvoch receptov z vietnamskej kuchyne, ktoré ponúkame, je šalát ; Hlavným dôvodom, prečo sme sa rozhodli, je absencia mastných korenín.

Chuť je daná výlučne bohatosťou zeleniny a jednoduchou omáčkou z vody, citrónovej šťavy a cukru.

Ide teda o recept vhodný aj pre tých, ktorí trpia vysokým cholesterolom alebo vysokým krvným tlakom a všetkým, ktorí milujú zdravý spôsob stravovania.

Ingrediencie pre 4 osoby

> 450 g kuracích pŕs

> 100 g šalátu

> cibuľa> mrkva> uhorka

> pobrežie zeleru

> reďkovka

> červená paprika

> lyžica mäty

Na omáčku

> 5 lyžice citrónovej šťavy

> 2 polievkové lyžice cukru

> 100 ml vody

Príprava: nakrájame na kocky a varíme kuracie prsia, najlepšie dusené alebo varené. Pripravte omáčku rozpustením cukru v 100 ml vody a pridaním citrónu.

Do šalátovej misky vložte cibuľu nakrájanú na krúžky, mrkvu nakrájanú na pásy julienne, chilli a reďkovku nakrájame na malé kúsky; pridajte predtým pripravenú omáčku na tieto zeleniny a držať v chladničke asi hodinu. Potom pridajte kurča, šalát, uhorku a mätu. V tomto bode je šalát pripravený na servírovanie.

2. Recepty z Vietnamu: ryža s čínskou kapustou

Druhý z dvoch receptov z vietnamskej kuchyne, ktoré ponúkame, je ryža s čínskou kapustou . Toto bolo vybrané aj preto, že ide o veľmi jednoduchý a zdravý recept, ale aj o použitie zeleniny zriedkavo používanej v stredomorskej kuchyni, veľmi bohatej na živiny a s veľmi nízkou kalorickou hodnotou.

Čínska kapusta sa nachádza vo veľkých supermarketoch. Prípadne môžete z tohto receptu čerpať inšpiráciu a používať iné druhy zeleniny, bežnejšie v Taliansku: napríklad brokolicu a kapustu, ale aj špenát alebo akúkoľvek inú zeleninu alebo zeleninu, ktorú vám vaša predstavivosť ponúkne.

Dôležité je naučiť sa od kuchyne sveta, ako obohatiť svoju stravu a urobiť ju čoraz zdravšou a pestrou.

Ingrediencie pre 4 osoby

> 400 gramov ryže s guľatými zrnami

> 400 g čínskej kapusty

> lyžicu oleja (môžete použiť olivový olej alebo iný rastlinný olej)

> voda

> soľ

Príprava : ryža sa varí v približne 700 ml vody; ryža by nemala byť vypustená a ponechaná na odpočinku v hrnci, takže je dôležité, aby množstvo vody nebolo príliš veľké ani príliš malé.

Olej zohrejte v hrnci a pridajte kapustu, predtým umytú a nakrájajte na pomerne malé kúsky; varíme niekoľko minút; nakoniec sa pridá soľ. Vložte ryžu do misky a pridajte kapustu na povrch ryže.