Ryžové mlieko patrí medzi najrôznejšie rastlinné mlieka najmenej mastné, ktoré neobsahuje lepok a je bohaté na jednoduché cukry, minerály, vlákna a menšie množstvo bielkovín a lipidov.
Vzhľadom na znížený príjem vitamínov sa často nachádza na trhu, ktorý je už pripravený a obohatený vitamínom B12, vitamínom D alebo vápnikom .
Je to potravina, ktorá má rôzne výhody: podporuje pohyblivosť čriev, reguluje podráždené hrubé črevo; je bez cholesterolu, čo z neho robí vynikajúceho spojenca v strave a pre tých, ktorí trpia vysokým cholesterolom; je ľahko stráviteľný, nie je ničím, že biela ryža sa používa ako adjuvans pri liečbe porúch postihujúcich gastrointestinálny trakt; a vďaka vysokému obsahu jednoduchých cukrov a dobrej dávke sacharidov je veľmi vhodný pre tých, ktorí športujú alebo sú vystavení intenzívnej fyzickej námahe .
Nezabúdajme, že vďaka svojej mimoriadne sladkej a príjemnej chuti sa dá použiť aj na prípravu dezertov .
Domáce mlieko z ryže: recept
Dokonca aj ryžové mlieko môže byť pripravené doma; postup je veľmi jednoduchý, tu sú dávky.
zloženie:
> 50 gramov bielej ryže (akéhokoľvek typu, Original, Rome, S. Andrea alebo iné, stačí, ak nie je predparená) \ t
> jeden liter vody
Príprava : ryžu opláchnite v tečúcej vode, aby ste odstránili časť škrobu; ryžu varíme vo vode viac ako pol hodiny, takže fazuľa zmäkne, všetko zmiešame s ponorným mixérom, kým nie je všetko dobre premiešané.
Filter s hrubým sieťovým sitkom a fľašou. Ak chcete, môžete ešte pridať trochu vody, aby bolo viac tekuté, štipka soli a lyžice ryžového sladu alebo celého hnedého cukru, ak chcete ochutiť alebo sladiť.
Toto mlieko je bez konzervantov a uchováva sa v chladničke až štyri dni. Okrem toho, že ju konzumujete tak, ako ju je možné použiť na prípravu smotany na varenie, bechamelu, pudingu, vegánskej majonézy. Varená ryža by sa nemala vyhadzovať: je vynikajúca opätovne použitá na torty, karbonátky alebo pudingy.
Vlastnosti ryže
Nakoniec treba zdôrazniť, že ryža je obilnina, ktorá má esenciálnu aminokyselinu, lyzín a proteíny dobrej kvality. Čo sa týka lipidovej zložky, obsahuje hlavne esenciálne mastné kyseliny.
Má veľa draslíka a málo sodíka, a preto je potrava určená pre tých, ktorí trpia vysokým krvným tlakom. Ryža je bezlepková, a preto ju môžu konzumovať aj osoby trpiace celiakiou.
Upozornenie : pretože obsahuje veľa jednoduchých cukrov, ryžové mlieko môže byť kontraindikované pre tých, ktorí trpia cukrovkou alebo majú zníženú toleranciu na sacharidy.
