November, je to tekvica čas, jablkové koláče pred pekný šálka čaju, teplé vedľajšie jedlá a ... týchto 5 receptov.
1. Rizoto s tekvicovými a hríbovými hubami
Rizoto s tekvicou a porcini je veľmi jesenné a chutné jedlo. V tejto úplne zeleninovej verzii je tiež obzvlášť zdravá.
Ingrediencie pre 4 osoby :
> 320 gramov ryže na rizoto,
> 400 gramov tekvicovej buničiny,
> čerstvé porcini,
> strúčik cesnaku,
> extra panenský olivový olej,
> jeden a pol litra zeleninového vývaru,
> soľ, korenie,
> pol pohára bieleho vína.
Príprava: zeleninový vývar pripravte podľa klasického receptu, ale pridajte tekvicové kocky a pár sušených hríbov. Na panvici opečieme strúčik cesnaku s niekoľkými lyžicami extra panenského olivového oleja, odstránime cesnak a opekáme ryžu.
Pridajte nakrájané tekvice a porcini huby na kúsky. Pridajte biele víno. Nalejte dve alebo tri naberačky vriacej zeleniny a premiešajte s drevenou lopatkou. Ako je vývar spotrebovaný, pridajte viac, až kým nie je varený. Dochutíme soľou a misku zakončíme korením.
2. Obrys červenej kapusty
Červená kapusta prichádza na naše stoly v októbri / novembri a zostane tam celé chladné obdobie. Je to zelenina bohatá na živiny a chutný variant najbežnejšej zelenej kapusty.
Ingrediencie pre 4 osoby :
> červená kapusta,
> pol pohára vody,
> 2 polievkové lyžice jablčného octu,
> lyžica extra panenského olivového oleja, soľ.
Príprava : po starostlivom umytí červenej kapusty ju nakrájame na tenké prúžky a necháme variť na veľkej panvici, pridáme pol pohára vody, dve polievkové lyžice jablčného octu a lyžicu extra panenského olivového oleja. Nechajte ho prejsť na veľmi nízke teplo, s vekom.
Pre tých, ktorí majú radi chrumkavé, bude stačiť menej ako 10 minút, pre tých, ktorí dávajú prednosť vareniu, predĺžiť čas, kým sa nedosiahne požadovaný stupeň varenia.
Novembrové vegánske recepty
3. Karfiol s olivami
Karfiol bude na našich stoloch po celú zimu, skúsme to v mnohých receptoch, napríklad ...
Ingrediencie pre 4 osoby :
> stredne karfiol,
> cibuľa,
> soľ,
> hrsť čiernych olív
> pol pohára bieleho vína,
> 4 plátky zastaraného chleba,
> 2 polievkové lyžice kozieho syra.
Príprava : vyberte karfiol a rozdeľte ho na kvety. V panvici dajte mrholenie extra panenského olivového oleja, cibuľu nakrájame na tenké plátky a karfiolu. Pridajte olivy a víno. Obal a varíme asi 20 minút,
Pridajte syr, skontrolujte varenie a pridajte soľ; ak je príliš suchý (ale nemalo by sa to stať) pridajte trochu vody. Znova zakryte a dokončite varenie ďalších 10/15 minút v závislosti od vašich preferencií.
Opekaný chlieb opekáme a podávame spolu s pošírovaným karfiolom.
4. Orecchiette s vrchovkami a škeblami
Turnip greeny a škeble, typicky Apulian kombinácia pre tradičné a originálne jedlo v rovnakom čase.
Ingrediencie pre 4 osoby :
> kilo okrúhlych vrchov,
> kilo mušlí,
> strúčik cesnaku,
> extra panenský olivový olej,
> pol pohára bieleho vína,
> soľ.
Príprava : Okrúhle vrcholy očistite a uvarte v dostatočnom množstve vriacej slanej vody. Otvorte mušle na panvici s lyžičkou oleja a pol pohára bieleho vína. Opečte repu na panvici s lyžičkou oleja a klinčekom cesnaku, potom pridajte škeble po ich vylúpaní. Držte stranou niektoré s shell zdobiť jedlo, sezóna orecchiette a slúžiť teplé jedlo.
5. Jablkový a orechový koláč
Krásny jablkový koláč okamžite robí jeseň. Jablká a vlašské orechy sú potom ešte chutnejšie; ideálny na sprevádzanie pekného šálky čaju a ako občerstvenie pre deti.
Zložky :
> 2 žlté jablká,
> 100 gramov orechov,
> 4 vajcia,
> 300 gramov múky,
> 100 gramov cukru, \ t
> 2 polievkové lyžice celého trstinového cukru, \ t
> 70 gramov rastlinného masla alebo margarínu, \ t
> sáčok vanilkových kvasiniek na koláče,
> organická citrónová kôra.
Príprava : orechy nie príliš nakrájajte, pridajte dve polievkové lyžice múky a dobre premiešajte; týmto spôsobom sú orechy rovnomerne rozložené v dezerte a nenájdete ich všetky na dne. Umiestnite vajcia, cukor, zmäknuté maslo, citrónovú bukinu, vlašské orechy a zvyšok múky do veľkej misy. Všetko namontujte spolu s elektronickým mixérom alebo do planetárneho mixéra.
Ak je zmes príliš tvrdá, pridajte trochu mlieka alebo citrónovej šťavy. Pridajte droždie, metla trochu viac a nalejte do formy 24-26 cm predtým namazané a pomleté. Ošúpte jablká a nakrájajte ich na plátky hrubé asi 1 cm. Umiestnite ich na povrch koláča a posypte trstinovým cukrom. Pečieme pri teplote 180 ° C približne 40 minút.
Zistite viac o novembri ovocia a zeleniny
